olajok és zsírok

Általános információk a Vinaigrette -ről. Táplálkozási jellemzők. A Vinaigrette receptje és variációi. A Vinaigrette kifejezés etimológiája

A szójaolaj jellemzői és táplálkozási tulajdonságai. A magoktól a szójaolajig: a gyártási folyamat. Használja a konyhában

A rizsolaj jellemzői és tulajdonságai. A gabonától a rizsolajig: a gyártási folyamat. Felhasználás és előnyök az élelmiszer- és kozmetikai területeken

Búzacsíra olaj: mi ez? Táplálkozási jellemzők. Egészséges? Milyen zsírsavakat tartalmaz?

Kale: Botanika és a növény leírása. Repceolaj a történelemben. Repce és olaj felhasználása. Élelmiszer -felhasználás és táplálkozási szempontok

Mákolaj: mák olajhoz, mi az? A mákolaj és az emberi táplálkozás története. Táplálkozási jellemzők

Mogyoróolaj. Mik a mogyoró? Leírás. Összetétel és összehasonlítás az extra szűz olívaolajjal. Gasztronómiai felhasználás

Kukoricaolaj: jellemzői és táplálkozási tulajdonságai. Kukoricaolaj kivonása. Az olaj jó a szívnek?

Mi az a kókuszolaj? Hogyan állítják elő? Jellemzők, táplálkozási tulajdonságok és lehetséges felhasználások. A kókuszolaj előnyei a kozmetikumokban

Omega -3 -ban gazdag olajok. Mik ezek, mire valók és hol találhatók az omega -3 -ban? Állati vagy növényi eredetűek? Hányat tartalmaznak?

A sertészsír előállítása, pozitív és negatív szempontok, a sertészsír táplálkozási jellemzői

Hogyan nyerik a mogyoróolajat? Mogyoróolaj előállítása és ipari felhasználása. Mogyoróolaj a főzés során. Tulajdonságai és táplálkozási tulajdonságai

A repceolaj táplálkozási tulajdonságai és kereskedelmi értéke. Az erukasav problémája: a repceolajtól a repceolajig. Hatások az egészségre

Tartármártás: általános információk a tipikus francia készítményről. A kifejezés etimológusai: miért nevezik "Tartara" -nak? Leírás, megjegyzések az étel receptjéről és táplálkozási tulajdonságairól

A rózsaszín mártás vagy koktélszósz az egyik legegyszerűbb fűszer ... Lehetséges eltérések, következmények és táplálkozási jellemzők

A vajkészítés: miből áll? Hagyományos eljárás és alternatív technikák a vaj elkészítéséhez

Sáfrányolaj: mi ez és hogyan nyerik? Jellemzők, tulajdonságok és lehetséges felhasználások

Greaves: rendkívül ízletes termék, de nem mindig szerepel az étrendben. Hogyan készülnek? A tepertők értékei és táplálkozási jellemzői