Mi az a repceolaj?
A repceolajat az azonos nevű növény (növénynév) magjából vonják ki Brassica napus oleifera), amelyek 35-50%közötti koncentrációban tartalmazzák.
A repceolaj széles körben használt termék, jó kereskedelmi értékkel, de az élelmiszer -ágazatban sok vita tárgya volt az erukasav koncentrációja miatt.
Repceolaj és erukasav
Az erukasavban, a kardiotoxikus lipidben, amely az 1970 -es években komoly egészségügyi aggályokat ébresztett, a repce "intenzív terményszemléletnek volt kitéve." A kutatók így sokféle repcét tudtak beszerezni alacsony telített zsírsavakban és erukasavban, ún Kanadai Brassica vagy egyszerűbben Canola.
