cukrászda

Nutella: általános információk és történelem. Az összetétel, az összetevők, a tápanyagok, a Nutella ajánlott adagjának és az étrend összefüggéseinek elemzése. A Nutella és a versenyképes spreadek összehasonlítása

Minden a karamellről: hogyan készül a karamell? Hány típus létezik? Miért sötét? Ez fáj? A karamell táplálkozási tulajdonságai és gasztronómiai alkalmazása

Granita: definíció, összetevők és receptek. Hogyan készítsünk keverékeket és készítsünk finom slushes otthon. Gránit és Gramolate videó receptek

Lekvár és lekvár: Házi készítés. Táplálkozási jellemzők és videó recept: Eperlekvár

Mik azok a mályvacukrok? Marshmallows és diéta; A mályvacukrok táplálkozási jellemzői. Sült mályvacukor. Élelmiszer -történelem

Agave szirup: jó vagy rossz az egészségre? Táplálkozási leírás és összetétel. Típusok és kulináris felhasználások. Bevezetés a termelésbe

Mik azok a Cantucci -k? Általános tudnivalók a hagyományos toszkán kekszekről. Táplálkozási jellemzők. Rövid recept és videó recept. Háttér

Chantilly krém: történelmi jegyzetek, hibák a nómenklatúrában és a receptek félreértése. A chantilly -hez hasonló krémek és a táplálkozási hozzájárulás a chantilly és a diplomáciai krém között

Nem zsíros tejszilárd anyagok (S.L.N.G.) kézműves fagylaltban: mik ezek? Mire valók? Milyen mennyiségben vannak jelen? Száraz fagylalt maradék: mi ez?

Mi az a kandírozott gyümölcs? Táplálkozási tulajdonságok és felhasználás a kandírozott gyümölcsök étrendjében. Cukrozott gyümölcs receptje és előállítása

Mi a Mascarpone krém? Táplálkozási tulajdonságok és étrendi szerep. Higiéniai szempontok, leírás és előkészítés

Lekvár és lekvár: meghatározás és hatályos előírások. Különbségek a különböző típusok között. Megengedett és választható összetevők

Mi az a marcipán? Általánosságok a marcipán ételeiről, receptjéről és táplálkozási jellemzőiről. Összetétel 100 g marcipánban

Piskóta: Mi ez? Módszer. Videó recept: Házi puha piskóta. Fontos módszertani tényezők. Táplálkozási jellemzők

Mi az omlós tészta? Az omlós tészta hozzávalóinak és receptjének leírása. Táplálkozási tulajdonságok és szerep az omlós diétában

Hogyan készül a fagylalt? Eszközök és lépésről lépésre történő előkészítés: a keverék pasztörizálása és érlelése, a fagylalt krémesítése és keményítése

A porcukor leírása. Miből van? Hogyan állítják elő? A porcukor csak cukrot vagy más összetevőket tartalmaz? Kulináris felhasználás és táplálkozási jellemzők

Aspic: zselatin alapú készítmény. Édes és sós aszpik előételekhez és ételekhez. Aspic zselésítő rendszer és összetevők, javaslatok a készítményhez. Ismert és elterjedt aszpik

Kakaós keksz: Általánosságok az élelmiszerekről. Táplálkozási jellemzők: mind ugyanazok? Hogyan különbözhetnek a receptek? Kíváncsiság

Kókusz keksz és táplálkozási jellemzők. Hányféle kókusz keksz létezik? Melyik kókusz alapú terméket használják?