Finom piknik, születésnapi vacsora, alternatív köret vagy egyszerű aperitif a barátokkal: minden esetben a főszereplők a falánk! És mivel a burgonya számtalan finomság elkészítésére alkalmas, ma egy különleges receptet javaslok: burgonyakroketteket. Általában forrásban lévő olajban főzve javaslom a sült változatot! Találjuk ki együtt!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 136 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
25-30 kroketthez
- 800 g burgonya
- 1 reszelt szerecsendió
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 60 g (1 táptalaj) tojás
A panírozáshoz
- 120 g (2 közepes) tojás
- Kb. 150 g zsemlemorzsa
- 2-3 evőkanál tej
- Q.b. sóból
- Q.b. borsból
Szükséges anyagok
- Rakott fedél
- Különböző méretű tálak
- Fakanál
- Sütőlap
- Sütőpapír
- Krumpli nyomó
Készítmény
- Mossa meg a burgonyát hideg vízben, és ecsettel dörzsölje le a talaj minden nyomát.
- Keverje össze a burgonyát egy serpenyőben, töltse fel hideg vízzel, és óvatosan párolja 40 percig, vagy amíg puha nem lesz.
A helyes trükk
E recept elkészítéséhez javasoljuk lisztes burgonya használatát, lehetőleg sárga húsú A főzési idő a burgonya méretétől függ: ebben a tekintetben az egyenletes főzéshez hasonló méretű burgonyát használunk.- Szűrjük le a burgonyát a főzővízről, és kis késsel távolítsuk el a héját.
- A burgonyát pürére redukáljuk krumplipürével. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Hagyja hűlni 10 percig.
- Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot és egy egész tojást: keverjük össze a burgonyát, amíg homogén keveréket nem kapunk. Várjon még néhány percet, hogy a burgonyakeverék megszilárduljon, és kézzel működőképes konzisztenciát kapjon.
- Közben előkészítünk egy tálat a zsemlemorzsával és egy másik edényt két tojással, a tojásokat villával felverjük, sót, borsot és néhány evőkanál tejet adunk hozzá.
- Ezen a ponton folytassa a krokett formázásával. Vegyünk egy kanál burgonyakrémet, és formázzuk kézzel, amíg hengeres és hosszúkás formát nem kapunk.
- Gyorsan passzoljon bele minden krokettet a felvert tojásba, majd forgassa meg a zsemlemorzsában, és így járjon el minden kroketttel, fokozatosan tepsire téve.
- A sütőt 200 ° C -ra előmelegítjük, és 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Alternatív főzés
Az eredeti recept szerint a burgonyakroketteket olajban kell megsütni. A világosabb változathoz azt javasoljuk, hogy a sütőben készítsék el őket. Aki szeretné, egy csepp olajat tehet a krokettre, mielőtt folytatná a sütést. Az idő felgyorsítása érdekében a kroketteket a mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni, ha 5 percre beállítják a kombinált mikro + grill funkciót.- A burgonyakroketteket nagyon melegen, néhány szelet citrommal együtt tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A 100% -os siker érdekében azt javaslom, hogy a kroketteket nagyon melegen tálaljuk: így szuper ropogósak lesznek! A még finomabb változatért pedig bazsalikommal és mentával, vagy mozzarella darabokkal ízesítse!
Sütés előtt a burgonyakroketteket le lehet fagyasztani.
Ne hagyja ki a Filanti spenót krokett receptjét!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A sült burgonyakrokettek köret, átlagos kalóriabevitellel; az energia főként a szénhidrátokból, majd a lipidekből és végül a fehérjékből származik. A szénhidrátok általában komplexek (keményítő), telítetlen zsírsavak és közepes és magas biológiai értékű peptidek; a koleszterin és a rost fontos.
A sült burgonyakrokettek alkalmasak a legtöbb diétára (beleértve a vegetáriánusokat is, de nem vegán), feltéve, hogy az adagok alkalmasak bármilyen állapotra, például túlsúlyra, hiperglikémiára és hipertrigliceridémiára; nem alkalmasak laktóz- és gluténintoleranciára.
A sült burgonyakrokettek átlagos része (köretként) körülbelül 100-150 g (140-200 kcal).