Ma személyi főzőként betöltött szerepem megduplázódott, mert amellett, hogy bemutatom a házi rizstej elkészítésének módját, egy kis leckét is adok ennek a rendkívül finom italnak az általános jellemzőiről. Tehát hasonlítsuk össze a rizstej előnyeit és hátrányait. Így most felvállalom a személyes tanár szerepét, és ezeket a jellemzőket magyarázó táblával illusztrálom. A rizstej előnyei:
- Nagyon kellemes ízű
- Az "alacsony allergén" termékként definiált termék: nem tartalmazza a tehéntej jellegzetes fehérjéit, amelyekre sok személy érzékeny
- Nem tartalmaz laktózt, az állati tejben található cukrot
- Nem tartalmaz koleszterint
- Alacsony zsírtartalom: ebből sok többszörösen telítetlen zsír, és kevés telített
- Nagyon könnyen emészthető az egyszerű cukrok jelenlétének köszönhetően (amelyek a keményítő "hidrolíziséből" származnak)
- Alkalmas vegánok számára
- Sokkal olcsóbb, mint a vásárolt rizstej
- A B12 -vitamin és a D -vitamin hiánya
- Csökkent kalciumkoncentráció
- A fehérjék csökkent koncentrációja (alacsony biológiai értékű fehérjék) azonban alacsony fehérjetartalmú étrend esetén javasolt
- Ellenjavallt cukorbetegeknek, mert jelentős mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaz. Ugyanezen okból még a túlsúlyosaknak is óvatosnak kell lenniük használatakor
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 29 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A rizstejhez
- 100 g rizs
- 1 liter víz
Ízesíteni (tetszés szerint)
- 1 vanília hüvely
- 1 csipet fahéj
Szükséges anyagok
- Rakott fedél
- Merülő keverő
- Karaféz
- Szűrő vagy szűrőedény konyharuhával
- Fakanál
- Üveg
- Szalma (opcionális)
Készítmény
- Forraljuk fel a vizet a rizzsel: miután a rizs felforrt, csökkentsük a hőt, és folytassuk a főzést alacsony lángon 40 percig, nehogy a víz túlságosan elpárologjon.
- Hagyja a túlfőzött rizst ugyanabban a főzővízben legalább 20 percig hűlni.
- A merülőkeverővel mindent aprítson néhány percig, amíg bársonyos krémet nem kap. Ha a folyadék túl sűrű, kevés vízzel hígítható a kívánt állag eléréséig.
- Ezen a ponton lehetőség van az így kapott tej felhasználására, vagy egy keskeny hálószűrőn való szűrésére.
Személyes főző tanács
Ha nem akarja szűrni a kapott folyadékot, ajánlatos a folyadékot hosszú ideig keverni, hogy az összes rizsszem összetörjön és lehulljon.
Alternatív megoldásként a fel nem olvadt rizsmaradványok eltávolítására lehetőség van szűrni a folyadékot egy szűrőn vagy egy tiszta ruhán.
Az esetleges maradványok még visszanyerhetők palacsinta vagy húsgombóc elkészítéséhez.- A rizstej fogyasztásra kész: tanácsos a tejet kevés cukorral édesíteni, vagy fahéjjal vagy vaníliával ízesíteni (utóbbi esetben a rizstejet újra fel kell forralni gravírozott vaníliarúddal) . Ha nem használják fel azonnal, az így kapott rizstejet néhány napig hűtőszekrényben lehet tárolni, üveg- vagy műanyag palackba zárva.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
És most csak rizstejet kell használnunk kedvünk szerint, azért is, mert ez az ital isteni módon alkalmas ezer és több recept elkészítésére: könnyű béchamel, pudingok, turmixok, fagylaltok és még sok -sok más.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A rizstej jobban emészthető és kevésbé energikus ital, mint a teljes tej; ezenkívül koleszterinmentes és szinte teljesen telített zsírok és fehérjék mentes. A kényelem kedvéért a NEM szűrt rizstej tápértékét az oldalra fordítottuk, a számokat csak egy tizedesre kerekítve; nyilvánvaló, hogy a finomított gabonafélékben is jelen vannak a lipidek, de 100 ml tejben nem érik el a sűrűséget, amely megérdemli a számítást. edzés vagy verseny.