Ma egy "4 évszak" receptet javaslok, amelyet az év bármely szakában lehet értékelni, melegen, langyosan vagy hidegen: a zöldségpürét. A zöldségkombinációk valóban végtelenek, de azért, hogy bemutassam, hogyan lehet ezt az ételt elkészíteni mindig készítse elő, friss, szárított, dehidratált és konzerv zöldségek keverékét fogom használni.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 50 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A zöldségpüréhez
- Fagyasztott étel: 100 g borsó
- Körülbelül 800 ml víz
- 150 g burgonya
- 150 g cukkini
- 150 g sárgarépa
- Friss étel: 100 g karfiol
- 50 g kukorica
- 50 g zeller
- 5 g szárított gomba
- 100 g friss spenótlevél
- 100 g réz paradicsom
- 100 g szárított lencse
- Friss étel: 100 g zöldbab
- Fagyasztott ételek: 100 g fehér bab
Kiszolgálni
- Q.b. extra szűz olívaolajból
- Néhány bazsalikomlevél
- Néhány metélőhagyma szár
Szükséges anyagok
- Vágódeszka
- Kés
- Zöldséghámozó
- Kézi turmixgép vagy zöldségmalom
- Rakott fedél
- Tálak
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A passata elkészítéséhez speciálisan különböző zöldségeket használtunk (szárított, fagyasztott, dehidratált és friss), hogy példát adjunk arra, hogyan lehet elkészíteni a receptet az év bármely szakában, előnyben részesítve a szezonális zöldségeket vagy sem.- Hagyja a lencsét meleg vízben áztatni 15 percig.
- Keverje össze a fagyasztott zöldségeket (borsó és bab) egy serpenyőben.
Tudtad, hogy
A lencse nem igényel hosszú áztatási időt: aki szeretné, el is kerülheti ezt a lépést, mindig emlékezzen arra, hogy a hüvelyeseket öblítse le, mielőtt hozzáadja a többi zöldséghez.
Azok, akik nem kívánnak fagyasztott hüvelyeseket (ebben az esetben babot és borsót) használni, inkább a szárazakat részesítik előnyben: ebben az esetben azonban a hüvelyeseket egy éjszakán át kell áztatni.- A zöldségeket hámozzuk meg (ebben az esetben burgonyát és sárgarépát), mossuk meg, vágjuk kockákra és öntsük a serpenyőbe.
- Mossuk meg a cukkinit, távolítsuk el a kicsi és az ellenkező végét, majd vágjuk apróra a pépet.
- A zellert megmossuk, eltávolítjuk a kemény és fás szálakat, majd darabokra vágjuk.
- A rézparadicsomot vízben megpirítjuk: 10 másodperc múlva vegyük ki a vízből a paradicsomot, vágjuk le a héját és távolítsuk el.
- Tisztítsa meg a zöldbabot (frissen vagy fagyasztva), távolítsa el a végeit és vágja darabokra.
- A karfiolt megtisztítjuk, majd a virágzatot apró darabokra vágjuk.
- Szárítsa le a lencsét az áztató vízről.
- Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a kukoricát, az apróra vágott szárított gombát és a friss spenótot.
- Fedjük le hideg vízzel és forraljuk fel. Óvatosan főzzük körülbelül 50 percig.
- A főzés végén ellenőrizze a folyadék mennyiségét, és ha túlzottnak tűnik, akkor merőkanál segítségével távolítsa el.
- Ízesítsük metélőhagymával és bazsalikommal. A paradicsompürét forrón tálaljuk, egy csepp extra szűz olívaolajjal együtt.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Nem elegendőek ezek a zöldségek? Próbáljon meg hagymát vagy póréhagymát (ha tetszik), édesköményt, széles babot, daikonot, tököt, cicerchie -t, káposztát vagy bármit, amit a kert kínál Önnek! Mersz? Főzze meg a zöldségeket némi Grana kéreggel együtt, hogy ízzel gazdagítsa az ételt!
Próbálja ki a Minestrone Leggerissimo receptjét is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Passata 13 Verdure olyan étel, amely az első fogások kategóriájába tartozik.
Alacsony energiabevitellel rendelkezik, főleg szénhidrátokból, majd fehérjékből és végül lipidekből (recept olaj nélkül).
A szénhidrátok főleg egyszerűek, a peptidek általában alacsony biológiai értékűek és egyszeresen telítetlen zsírsavak.
A koleszterin hiányzik, és a rostok nagyon magasak.
A Passata 13 Verdure bármilyen diétához alkalmas.
Nincs ellenjavallata a lisztérzékenység és a laktóz -intolerancia elleni étrendnek, a vegetáriánusok és vegánok étrendjében használt élelmiszerek egyike.
A Passata 13 Verdure átlagos adagja, ha első fogásként használják, legalább 300-400 g (150-200 kcal).
