Jól megtalálható a My-personaltrainerTv gasztronómiai klinikáján.
Emlékszel arra, hogy legelső receptjeim között a klasszikus ammóniás kekszet mutattam be? Nos, most ezeknek a kekszeknek egy még könnyebb változatát javaslom, vaj helyett olajjal elkészítve. Az újdonság egy másik összetevőben is rejlik: Viola tanácsa szerint, aki Ivánnal követ minket a gyönyörű Pesaro -ból, ma ammóniás kekszet készítünk dióval!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 360 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 350-400 g 00-as típusú fehér liszt
- 100 g cukrot
- 70 g diómag
- 50 ml kukoricaolaj
- 50 ml tej
- 120 g (2 közepes) tojás
- 1 tasak ammónium -hidrogén -karbonát
- fél pohár rum
- Ecseteléshez: 2 evőkanál víz
Szükséges anyagok
- 2 nagy tál
- 1 ostor
- 1 fakanál
- 1 csillagos forma (vagy bármilyen más formája tetszik)
- 1 sodrófa
- 1 tepsit
- Sütőpapír
- 1 kis ecset
- 1 vágódeszka az ételekhez
- 1 kés
- Élelmiszerjelölők (opcionális)
Készítmény
- Először összetörjük a diót a speciális szerszámmal, és kivágjuk a magjait, a diót durvára vágjuk éles késsel.
A tanács OK
A tanács az, hogy a diószemeket késsel vagy félholddal vágja fel, és kerülje az elektromos turmixgépet, nehogy lisztet kapjon.- Így készítsük el a tésztát: egy tálban habverővel verjük fel a tojásokat és a cukrot.
- Ezután adjuk hozzá az olajat, a tejet és a rumot: keverjük tovább, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- Egy másik tálba öntjük a lisztet, az emelőszert (ammónium -hidrogén -karbonát) és az apróra vágott diót.
- Ezután adjuk hozzá a port a tojás, a cukor, a tej és a rum keverékéhez. Folytassa a gyúrást kézzel; ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, amíg a tészta nem tapad a kezéhez.
- A tésztát sodrófa segítségével nyújtsuk ki, hogy körülbelül 0,4 cm vastag lapot kapjunk.
- Csillag alakú pogácsaszaggatóval vágjuk ki a sütiket. A tésztafoszlányokat újra össze lehet gyúrni, és más kekszet kaphatunk.
- Helyezze a kekszeket a korábban zsírpapírral bélelt tepsikre, ügyelve arra, hogy bizonyos távolságot tartson az egyik keksz és a másik között, nehogy összetapadjanak főzés közben.
- Mielőtt a sütőbe tesszük, kevés vízzel megkenjük a kekszet, és eloszlatunk egy kevés apróra vágott diót.
- 160-170 ° C-os forró sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a felület borostyánsárga lesz.
Trükk
Javasoljuk, hogy különös figyelmet fordítson a sütő ajtajának kinyitására, és kerülje a sütőből kilépő gőz belélegzését: a kelesztőszer kilégzése valójában meglehetősen intenzív és keserű lesz. Ha azonban a sütik kihűltek, a kelesztő szaga teljesen elhalványul.- Hidegen tálaljuk. Néhány sütit színes tortajelzőkkel lehet díszíteni, hogy az étel még szórakoztatóbb legyen.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ezek a kis csillagok igazán hívogatóak! Ideális rusztikus reggelire és tipikusan angol ízletes snackhez jó teával.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vajmentes dió keksz többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag száraz keksz. Az energiabevitel nem a legmagasabb a kategóriában, még akkor sem, ha a szénhidrátok (egyszerű és összetett) és a teljes lipidtartalom jelentős. A diós keksz vaj nélkül átlagosan 20-40 g lehet reggelire (70-140 kcal) ).