Morzsolt Radicchio - gluténmentes és tojásmentes sós pite

Sok sós pitét készítettünk együtt, de ma szeretném meglepni egy ízletes morzsával, finom radicchio töltelékkel! De a sajátosság az, hogy elkészítjük gluténmentesen és tojásmentesen!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 218 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A töltelékhez

  • 75 g kukoricakeményítő
  • 75 g sárga kukoricadarát
  • 75 g burgonyakeményítő
  • 110-120 ml víz
  • 6 g só
  • 1 g guargumi
  • 3 g instant élesztő
  • 30 ml extra szűz olívaolaj

  A töltelékhez

  • 200 g radicchio
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 100 g robiola

  Szükséges anyagok

  • Alacsony oldalú tortaforma
  • Különböző méretű tálak
  • Serpenyő
  • Vágódeszka
  • Spatula
  • Sütőpapír

  Készítmény

  • Először szentelje magát a töltelék előkészítésének. Vágjunk csíkokra egy nagy piros radicchio -t, majd többször öblítsük le vízzel, és saláta centrifugával csöpögtessük le. Gyűjtsük össze a radicchio -t egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát és egy csepp olajat: főzzük közepes lángon körülbelül tíz percig, ügyelve arra, hogy gyakran keverjük.
  • Közben előkészítjük a tésztát. Egy tálban keverjük össze a sárga kukoricalisztet (a lisztet a polenta számára) a kukoricakeményítővel (kukoricakeményítő) és a burgonyakeményítővel: adjuk hozzá a sót, a pite -élesztőt és a gumit. Guar Keverjük össze a száraz hozzávalókat , majd adjuk hozzá a vizet és az olajat: gyúrjuk gyorsan, amíg a keverék enyhén nedves és "omlós" lesz.

  Tudtad, hogy ...

  A gluténmentes tészta elkészítésekor fontos olyan összetevőt használni, amely szerkezetet kölcsönöz a keveréknek: ebben az esetben javasoljuk a guargumi vagy a xantángumi használatát. Ha nem találja, megvásárolhatja a gluténmentes lisztkeveréket, amely megfelelő mennyiségű stabilizátort tartalmaz.

  • Egy 24 cm -es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és morzsás alapot készítünk, a széleit kissé vastagabban tartva.
  • Keverjük össze a radicchio -t a robiola -val, és osszuk el a keveréket a tésztalapon, végül a maradék tészta morzsát szórjuk a felületre.
  • Azonnal tegye a sütőbe, és 170 ° C -on (üzemmód: statikus) süsse körülbelül fél órát.
  • Kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk, és még melegen tálaljuk az elmorzsolt sósat.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Ez a morzsolt nagyon különleges, ki kell próbálni! Sok más töltelékkel is jó: ropogós és ízletes, tökéletes ötlet a gluténmentes büfére!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Sbriciolata al Radicchio gluténmentes és tojásmentes közepes kalóriatartalmú recept, amely az előételek sorozatához tartozik.

  Az energiát főként a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék szolgáltatják. A szénhidrátok lényegében összetett, egyszeresen telítetlen zsírsavak és közepes és magas biológiai értékű peptidek. A koleszterin alacsony és a rost lényegtelen. Nem tartalmaz glutént, de nincs jelentős biológiai kis koncentrációjú laktóz; nincsenek hisztaminban gazdag összetevők vagy hisztaminolibrátorok.

  A gluténmentes és tojásmentes Sbriciolata Radicchio-val a legtöbb diétára alkalmas. Túlzott mennyiségben ellenjavallt túlsúly és bizonyos anyagcsere -patológiák (2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia) esetén. Ez a céliás betegek, a hisztamin -intolerancia, de a laktóz -intolerancia szempontjából is releváns, tiszteletben tartja a vegetáriánus filozófiát, de nem a vegán.

  A gluténmentes és tojásmentes Sbriciolata al Radicchio átlagos része körülbelül 100 g (110 kcal).