A kifinomult keleti konyha megnyerte a szívemet! Így egy gyönyörű, színes és finom sushi menüt készítettem a holnapi vacsorára! Már csak a desszert hiányzik! Ezért gondoltam egy édes gyümölcsös sushi elkészítésére! A California Roll -ból inspirációt vettem, hogy desszertté változtassam! Kíváncsi vagy a receptre? Ne hagyd ki a videót!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 87 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Hozzávalók 6 darabhoz
- 1 lap nori alga
- 40 g avokádó, papaya vagy mangó
- 40 g banán
- 5 g keserű kakaó
- 1 szál vörös gyümölcs
- 40 g kivi
- Kész termék (főtt): 150 g sushi rizs
Szükséges anyagok
- Hangiri (ciprusfa tál rizshez)
- Mosogatórongy
- Összecsukható ventilátor
- Makisu (sushi mat)
- Vágódeszka
- Kés
- Átlátszó film
- Tartály ecettel savanyított vízzel
Készítmény
- Először készítse el a sushi rizst EZT a receptet követően.
Tekintsük át a rizs főzését
Mossa meg a sushi rizst (kerek és apró szeművel) hideg vízzel, és ismételje meg a mosást 5-6 alkalommal, amíg a víz tiszta lesz. A jó eredmény érdekében ajánlatos a rizst hideg vízben áztatni, minden alkalommal cserélni 3 perc: ismételje meg az áztatást 6 -szor.
Hagyja, hogy a megmosott rizs 15 percig csöpögjön egy szűrőedénybe.
Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel, kiszámítva, hogy minden 100 g rizsre 120-130 ml vízre lesz szükség. A rizst a gravírozott kombu hínárral ízesítjük. Fedjük le fedővel és főzzük 15 percig. Kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk pihenni fedővel további 15 percig.
Közben készítse elő az öltözködést. Általában a rizsöntés során minden edényben 100 g rizshez 15 ml rizsecetet, 7 g cukrot és 2,5 g sót keverünk; majd mindent óvatosan felmelegítünk, elkerülve a forralást.Ebben az esetben, mivel gyümölcs sushi, lehetőség van az ecet mennyiségének csökkentésére és a cukor növelésére.Az eredmény ugyanolyan jó.
Öntsük a rizst a Hangiri -ba. Gyorsan hűtsük le a rizst ventilátorral. Ízesítsük a rizst a folyadékkal, óvatosan osszuk el a szemeket a kanállal: a mártás jobb eloszlása érdekében ajánlatos a folyadékot a kanállal, és tegye le esőre.Továbbra is integet a ventilátorral, és fedje le nedves ruhával.- Készítse elő a gyümölcsöt a töltelékhez. A mangót meghámozzuk és kb 1 cm vastag csíkokra vágjuk. Hámozza meg a kiwi -t, és kapjon rudakat, amelyek vastagsága megegyezik a mangóéval. Ismételje meg a műveletet a banánnal.
- Bélelje ki a bambuszszőnyeget fóliával.
- Rendezze el a nori hínárt a film tetejére, ügyelve arra, hogy a fényes oldala lefelé legyen.
- A rizs könnyű kezelése érdekében nedvesítse meg a kezét vízzel.
- Fedje le a nori hínárt teljesen a főtt sushi rizzsel.
- Fordítsa fejjel lefelé a rizzsel borított nori hínárlapot: most a rizs közvetlenül érintkezik a bambuszszőnyeget borító fóliával.
- A gyümölcspálcákat szépen rendezzük el a hínár tetején, próbáljuk meg egyenes vonalba rendezni őket. Hozzáadjuk a ribizlit is.
- Tekerje fel a töltött tengeri moszatot a bambusz szőnyeg segítségével.
- A tekercselés során célszerű ujjaival a tölteléket a hínár közepe felé tolni. Így kompakt tekercset kell kapni.
- Nedvesítse meg egy éles kés pengéjét vízzel, majd vágja a tekercset 6 szeletre.
- A gyümölcs sushi szeleteket megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.
- A gyümölcs uramakit agave sziruppal vagy juharsziruppal tálaljuk. A csábítóbb változathoz mártsuk a pudingba a gyümölcs sushit.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A hagyományos sushit általában szójaszószba mártják, és természetesen a szójaszósz ebben az esetben nem túl jó! Szóval arra gondoltam, hogy a huramaki (vagy kaliforniai tekercs) édességeimet agave sziruppal tálalom! És finomnak is kell lenniük, ha pudingba mártjuk! Próbálja ki a kombinációt is.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Fruit Sushi egy tipikus japán étel. Nagyon alacsony energiamennyiséget biztosít, főleg szénhidrátokból; a zsírok kevés, de még mindig jobbak a fehérjéknél. A zsírsavak lebontása jó. A koleszterin hiányzik, míg a rost nagy mennyiségben.
A Fruit Sushi bármilyen diétában kontextusba helyezhető; jelentősen megfelel a hiperkoleszterinémiás és túlsúlyos betegek étrendjének. A Fruit Sushi átlagos adagja 250 gramm felett lehet (> 215 kcal).