Görgessen lefelé az oldalon, és olvassa el a retekről szóló összefoglaló táblázatot
Perzsa nyelv: a retek a "rafe" szóból származik, ami "gyors megjelenést" jelent, utalva a retekmag gyors csírázására
- Tudományos név: Raphanus sativus L.
- Család: Brassicaceae (vagy Cruciferae)
- Származás: Kelet -Ázsia (Kína, Japán)
- Magasság: nem túl magas (legfeljebb 1 méter)
- Szár: virágos
- Virágok: kicsi, fehér vagy lila
- Levelek: karéjos, behúzott és pontatlan szegéllyel
- Gyökere: megvastagodott csapgyökér, kerek alakú, néha megnyúlt
- Gyümölcs: szilícium
- Talaj: a szerves anyagokban gazdag, meszes és öntözött talajokat részesíti előnyben
- A legtöbbet fogyasztott fajta Olaszországban: gyököcske, kicsi, kerek, piros gyökér, akkora, mint egy cseresznye
- Megfelelő retek: Raphanus sativus var. niger Miller (gömb alakú vagy hosszúkás gyökér, nagyon különleges feketés színnel)
- Japán retek: eléri az 50 kg -ot is
Víz: 95,6%:
Szerény mennyiségű B -vitamin, aszkorbinsav (C -vitamin) és ásványi sók felszívódtak a talajból
- Enyhén fűszeres íz, különösen csípős
- Állag: ropogós (a reteket fogyasztás előtt célszerű hideg vízbe mártani, hogy ropogósabb legyen)
- Külső szín: világos vörös
- Pép színe: jég
- Nyers: salátákat díszít (vékony szeletekre vágva, olajjal és citrommal ízesítve)
- Pinzimonio: sárgarépához, édesköményhez, zellerhez és paradicsomhoz kapcsolódik.
- Hasznos hús- vagy halételek díszítésére
- Főtt: omlett készítéséhez
- Főtt: köretként
- Reteklevél: felforraljuk és olajjal és sóval ízesítjük
- görcsoldó
- féreghajtó
- fertőtlenítő
- vizelethajtó
- tisztítás
- skorbutellenes
- összehúzó
- emésztési
- köhögéscsillapító, hasznos tüdőbetegségek, asztma és hörghurut ellen
- hashajtó (magvak)
- lázcsillapító, bőrfekély elleni
Egyéb ételek - Zöldségek Fokhagyma Agretti Spárga Bazsalikom Répa Borágó Brokkoli Kapribogyó Articsóka Sárgarépa Katalónia Brüsszel kelbimbó Karfiol Káposzta és Savoy káposzta Piros káposzta Uborka Cikória Fehérrépa Zöldhagyma Savanyú káposzta Vízitorma Edamame Metélőhagyma Rétesgomba Liszt Manióka Virág Tök Saláta Zöldség Erősítő saláta saláta padlizsán Zöldség Csalán Pak -Choi Paszternák Burgonya Amerikai burgonyapaprika Pinzimonio Paradicsom Póréhagyma Petrezselyem Radicchio Répa Vörös Répa Répa Sülthagyma Endília Zeller Zeller Zöldmag Csíráztatott Spenót Szarvasgomba Valianamberi vagy Jeruzsálemi csicsóka Hús Gabonafélék és származékok Édesítőszerek Édességek Belső részek Gyümölcs Szárított gyümölcs Tej és származékai Hüvelyesek Olaj és zsír Hal és halászati termékek Vágott darabok S pezie Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, pizza és brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylaltok és szorbettek Szörpök, likőrök és grappa Alapkészítmények ---- A konyhában maradékkal Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű étrend receptek Nőnap, Anya, apuka napi receptek Funkcionális receptek Nemzetközi receptek Húsvéti receptek Céliás betegek receptjei Receptek cukorbetegeknek Ünnepi receptek Valentin -napi receptek vegetáriánusok számára Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
