A lágyság és a praktikum kedvéért nagyon hasonlít a mini szilvás süteményekhez, a muffinok apró édességek, amelyeket egy falatban el lehet fogyasztani, mindig nagyon szívesen, mert édesítik a szájpadlást és (valljuk be) a hangulatot is javítják. Ma azonban szeretnék ajánlani egy gluténmentes változat, így még a lisztérzékenységben szenvedő barátaink is megengedhetik magukat ezeknek a finomságoknak, ráadásul a mai muffinokat felesleges zsírok hozzáadása nélkül készítik, így nincs olaj és vaj.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 232 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 100 g sárga kukoricaliszt
- 1 csipet só
- Opcionális: 20 g dextróz
- 60 g barna cukor
- 8 g sütőpor
- 50 ml félzsíros tej
- 60 g (1 táptalaj) tojás
- 100 g joghurt
- 100 g friss ricotta
- 50 g mandulaliszt
- 50 g rizsliszt
Tömni
- 50 g eper lekvár
Szükséges anyagok
- 8-10 muffinformát
- Nagy tál
- Fa merőkanál
- Fakanál
- Sütőlap
- Szita
Készítmény
- Egy tálba öntsük az összes száraz hozzávalót, nevezetesen a kukoricalisztet, a rizslisztet, a mandulalisztet, a sót, a barnacukrot és azok számára, akik szőlőcukrot szeretnének.
Miért használjunk dextrózt?
A dextróz (vagy glükózpor) olyan összetevő, amely amellett, hogy édesíti a vegyületet, bizonyos páratartalmat tart fenn a végtermékben, megakadályozva, hogy levegővel érintkezve túlzottan kiszáradjon. Nem meglepő, hogy ipari cipók készítésére is használják kenyér, csak azért, hogy megőrizze lágyságát, de azt is elkerülheti, hogy hozzáadja a keverékhez.- Most add hozzá az összes többi hozzávalót: tojást, joghurtot, tejet és ricottát, végül szitáld át az élesztőt, és add hozzá a keverékhez.
- Helyezze a papír- vagy szilikonpoharakat egy sütőlapra.
- Egy kanál segítségével félig megtöltjük a muffinokat. Öntsön ízlés szerint egy teáskanál lekvárt minden muffin közepébe. Fedje le a lekvárt egy másik kanál tésztával: minden csészét fel kell tölteni ¾ -ig.
Kérjük, vegye figyelembe
Mivel nincs glutén, a muffinok nem fognak megduzzadni főzéskor, de így is puhák lesznek.- A muffinokat 180 ° C-on sütjük (a sütőnek már forrónak kell lennie), és hagyjuk 15-20 percig főzni.
- Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Láttad, hogy még a zsírok (olaj és vaj) és a klasszikus fehér liszt használata nélkül is csábító falatokat kaptunk? Ezek a muffinok ideálisak azok számára, akik szeretnek fitt lenni, de egyszerűen nem tudnak nemet mondani egy édességre!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Gluténmentes muffinok - A könnyű muffin vaj és olaj nélkül meglehetősen kalóriás sütemények, de meglehetősen mérsékelt telített zsírsavakkal. Nem hiányzik a koleszterin, még akkor sem, ha egy átlagos adagban határozottan benne lenne. A fehérjék közepesen magas biológiai értékűek és a rostok bőségesek. Gluténmentes muffin - Könnyű muffin vaj és olaj nélkül (alkalmanként) körülbelül 50 g (115 kcal) adagokban fogyasztható.
