Mi lehet jobb, mint egy jó emésztés a "fontos" étkezés végén? Egy jó halétel után például egy jó szorbet felfrissíti a szájpadlást és segíti az emésztést. Akkor, ha a sorbet házilag készült, egészséges és valódi összetevőkkel, még jobb! Tehát javaslok nektek egy grapefruitot és citromot tartalmazó szorbettet, amely nagyon alkalmas ilyen alkalmakra!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 102 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 350 ml rózsaszín grapefruitlé
- 50 ml kezeletlen citromlé
- 100 ml víz
- 120 g cukrot
- 1 pohár limoncello vagy citrom vodka
Szükséges anyagok
- Gyümölcscentrifuga
- Jégkrém készítő
- Kis serpenyő
- A mérleg az ételt súlyozza
- Evőkanál
Készítmény
- Elkészítjük a cukorszirupot: forraljuk fel a vizet, majd öntsük bele a cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
- Vágja fel a citrusféléket (grapefruit és citrom), és préselje ki a levét. A gyümölcslevet leszűrjük, és 400 ml levet mérünk.
- Keverje össze a grapefruitot és a citromlevet a hideg sziruppal. Adjuk hozzá a limoncellót, és hagyjuk a keveréket 6 órán át pihenni.
Tudtad, hogy
Az ideális az lenne, ha hagyjuk a keveréket 6-12 órán át hűlni: ebben a fázisban (az ún érlelés), előnyben részesítik a szilárd összetevők hidratálását, és csökkentik a kristályok képződésének kockázatát a következő fagyasztási szakaszban.
A Limoncello fagyálló anyagként működik, vagyis csökkenti a tömeg fagyáspontját, megakadályozva a keverékben lévő víz kristályosodását.- Öntse a keveréket a fagylaltkészítőbe, és keverje addig, amíg el nem éri a megfelelő állagot (15-20 perc). Akinek nincs fagylaltkészítője, az egy keveréket egy Pyrex-serpenyőbe öntheti, és 3-4 órán át hagyja lefagyni, 15-20 percenként megkeverve a szorbettet, hogy levegőt kapjon, és elkerülje a nagy jégkristályok képződését.
- A grapefruitot és a citromos sorbetet citrusszeletekkel tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Amellett, hogy ez a szorbet alacsony kalóriatartalmú alternatíva a desszerthez, kiderül, hogy vitaminok, ásványi sók és frissesség koncentrátumát tartalmazza! Tálalja éttermeinek egy gazdag vacsora után, esetleg friss gyümölcssalátával együtt!
Próbáld ki a citrom és bodza szorbettet is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Grapefruit és a Lemon Sorbet egy sűrű ital, amely kanál desszertként is szolgál. Átlagos energiafogyasztása van, kevés alkoholt tartalmaz, és az energiát lényegében szénhidrátok szolgáltatják. A fehérjék és lipidek nem jelentősek. A koleszterin hiányzik, a rost pedig mérsékelt.
A grapefruit és citrom szorbet nem alkalmas a növekvő alany táplálására, míg felnőttek számára bármilyen étrendben fogyasztható (túlsúly és magas vérnyomás esetén mérsékelt adagokkal). Az átlagos adag körülbelül 100 ml (100 kcal) Az alkoholtartalom 2,5 gramm 100 -ra.
