Ma egy friss és nyári desszerttel akarok belépni a szívedbe, tej, tojás és vaj nélkül: Remélem, nem csak a vegánokat, hanem azokat is boldoggá tehetem, akik kiegyensúlyozott, könnyű és természetesen ízekben gazdag étrendet követnek. Alig várom, hogy felajánlhassam a vegán gyümölcsös sajttortát!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 117 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Az alaphoz
- 1 csipet só
- 25 g barna cukor
- 10 ml kukoricaolaj
- 25 ml szójatej
- 25 g mandulaliszt
- 25 g sárga kukoricadarát
- 50 g teljes kiőrlésű liszt
Díszítésre
- 100 g eper
- 100 g kivi
- 100 g banán
A krémhez
- 100 g ananász
- 5 g agar agar
- 100 g kivi
- 100 g eper
- 100 ml szójatej
- 200 g szójajoghurt
- Veg étel: 250 g friss ricotta
- 50 ml juharszirup
Szükséges anyagok
- Gyűrű vagy csuklós serpenyő, 20 cm átmérőjű
- Ostor
- Lábas
- A mérleg az ételt súlyozza
- Vágódeszka
- Tepsi
- Sütőpapír
- Merülő keverő
Készítmény
- Készítse elő a sajttorta alapot: egy tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, a kukoricalisztet, a barna cukrot, a csipet sót és a mandulalisztet (vagy őrölt mandulát) a folyadékokkal (magolaj és növényi tej). A hozzávalókat addig keverjük, amíg homokos állagot nem kapunk, amely a morzsára emlékeztet.
Az alternatív változat
Lehetőség van más változat elkészítésére is, ha a vegán kekszeket (pl. Kekszeket vegán zabpehellyel) morzsoljuk és daráljuk, és mindent összekeverünk olvasztott margarinnal, kókuszvajjal vagy egyszerű növényi olajjal és tejjel. A krémet ezután elosztjuk az alapon és hagyjuk a hűtőben 15 percig.- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
- Helyezzen egy 20 cm átmérőjű acélgyűrűt egy sütőedénybe, a belsejét kenje meg kevés olajjal, majd az előkészített morzsával bélelje ki az alapot. 180 ° C-os sütőben 15-20 percig sütjük. , hagyjuk kihűlni és levesszük a forma falait.
- Addig is szentelje magát a gyümölcsök elkészítésének. A gyümölcsöket (eper, kivi és ananász) megmossuk, és darabokra vágjuk. IDE kattintva megtudhatja, hogyan kell tisztítani és vágni az ananászt.
- Keverjük össze a szójajoghurtot a zöldséges ricottával, és édesítsük az agave sziruppal.
- Oldjuk fel az agart a hideg növényi tejben, majd tegyük fel a tűzre, miközben addig keverjük, amíg el nem éri a 80 ° C -ot.
- Adja hozzá a folyadékot a krémhez, ügyelve arra, hogy alaposan keverje össze, hogy a zselésítőszer egyenletesen oszlik el. A zselésítőszer könnyű keveréséhez a krémmel ajánlatos a merítő keverővel összekeverni.
- Adjuk hozzá az apróra vágott gyümölcsöt a krémhez. A kekszes alapot visszatesszük a formába, enyhén megkenjük olajjal.A krémet ráöntjük a kekszes alapra, majd egy spatulával kiegyenlítjük.A hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon legalább pár órára.
- Óvatosan vegye ki a sajttortát a formából. Díszítsd tetszés szerint banánnal, kivivel és eperrel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Miért kell lemondani a sajttorta -ról, ha laktózérzékeny vagy vegán étrendet követ? Ez a desszert lesz a válasz a kívánságaidra! Ezután személyre szabhatja más gyümölcsfajtákkal (pl. Mangó, papaya, kókusz), és gazdagíthatja a krémet növényi mascarponéval, szójakrémmel vagy növényi kenhető sajttal.
Próbáld ki a nyers vegán sajttortát is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A vegán gyümölcsös sajttorta alacsony energiaigényű desszert, a szénhidrátoknak tulajdonítható kalóriákkal (egyszerű és összetett). A teljes lipidek szűkösek és még több (közepesen magas biológiai értékű) fehérje. A koleszterin meglehetősen mérsékelt, a trigliceridek általában telítetlen zsírsavakból állnak, és a rostok bőségesek.
A Vegan Fruit Cheesecake olyan étel, amely nem nagyon alkalmas a klinikai táplálkozásra, és nem alkalmas az étrendben szenvedőknek: túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség, hipertrigliceridémia, laktóz -intolerancia és lisztérzékenység. Ez azonban vegetáriánus étel.
Az átlagos adag körülbelül 80 g (95 kcal).
