Vegán torta tejszínnel és mandulával

Engem nagyon lenyűgöz a vegán étrend, és szeretem a vajban, tojásban vagy tejben gazdag klasszikus süteményeket könnyű desszertekké alakítani anélkül, hogy állati eredetű termékeket használnék. A kihívás egyre érdekesebb: ma közösen elkészítünk egy tortát pudinggal és mandulával, "nagyon növényi" !!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 260 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A vegán omlós tésztához

  • 200 g kamut liszt
  • Kezeletlen citrom reszelt héja
  • 8 g sütőpor vagy fogkrém
  • 1 csipet só
  • 1 csipet sáfrány vagy kurkuma
  • 80 ml rizstej
  • 60 ml kukoricaolaj
  • 60 g barna cukor
  • 50 g sárga kukoricadarát

  A lefedettségért

  • 80 g mandula
  • 20 g barna cukor

  A vegán pudinghoz

  • 1 csipet sáfrány vagy kurkuma
  • Kezeletlen citromlé és héja
  • 35 g kukoricakeményítő
  • 70 g barna cukor
  • 350 ml rizstej

  Szükséges anyagok

  • Négyzet alakú serpenyő 20 cm oldalról
  • Süteményes tábla
  • Sodrófa
  • Sütőpapír
  • Vágódeszka
  • Kés
  • A mérleg az ételt súlyozza
  • Lábas
  • Fakanál vagy habverő

  Készítmény

  1. Először készítse elő a VEGAN CITROM CUSTOM CREAM -et. Mosson meg egy citromot, és távolítsa el a héja egy részét, elkerülve a fehér, keserű részt. Öntsük a növényi tejet egy serpenyőbe, és öntsük bele a kukoricakeményítőt. Habverővel és ízesítsük a citromhéjjal: majdnem felforraljuk. Hozzáadjuk a barna cukrot és egy csipet kurkuma vagy sáfrány, ami szép sárga színt kölcsönöz. a tejszínhez. Amint a növényi tej forrni kezd, távolítsa el a citromhéjat. Préselje ki a citromlevet, szűrje le, és adja hozzá közvetlenül a krémhez. Jól keverje össze, fedje le egy közvetlen érintkező fóliával (hogy megakadályozza hogy a kéreg ne képződjön a krémen).
  2. Közben készítse elő a VEGAN RÖVID PASTRY -t. Egy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, nevezetesen a kamutlisztet, a kukoricalisztet (bramata vagy fioretto, ugyanazt, amit a polenta elkészítéséhez használtak), a teljes nádcukrot, egy csipet sót és a szitált fogkrémet.. Ízesítsük citromhéjjal. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, és adjunk hozzá egy teáskanál kurkuma vagy csipet sáfrány. Most adjuk hozzá a szójatejet (vagy mandulatejet vagy rizstejet) és a kukorica- vagy szójaolajat.Keverjük össze az összes hozzávalót, amíg kompakt labdát nem kapunk.
  3. A omlós tésztát sodrófával kinyújtjuk, és a serpenyővel azonos méretű négyzetet kapunk.

  Kérjük, vegye figyelembe
  Ennek a tortának az elkészítéséhez egy négyzet alakú serpenyőt használtunk, amelynek átmérője 20 cm. Lehetőség van azonban 20 vagy 22 cm átmérőjű kerek serpenyő használatára.

  4. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd elrendezzük a vegán omlós tésztát, ügyelve arra, hogy a szélei vastagabbak és magasabbak maradjanak, és tartalmazzák a tölteléket.
  5. Késsel durvára vágjuk a hámozatlan mandulát (rostforrás).
  6. Töltsük meg a vegán omlós tésztát citromos zöldségkrémmel, és egyengessük el a felületét.
  7. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott mandulát, és megszórjuk barna cukorral.
  8. A süteményt forró sütőben, 180 ° C -ra előmelegítve, körülbelül 25 percig sütjük.
  9. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Próbálja felszolgálni ezt a krémes pogácsát vendégeinek, és csak az íz után derítse ki, hogy vegán torta: fogadjunk, hogy senki sem fogja elhinni! Az íze mesés, a lenyűgöző illat, amit csak otthon kell kísérleteznie!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A vegán torta tejszínnel és mandulával desszert, jelentős energia hozzájárulással.
  A kalóriákat lényegében szénhidrátok szolgáltatják; a zsírok mérsékeltek, de nem elhanyagolhatóak, és a fehérjék kevéssé vannak jelen. A zsírsavak a telítetlenek javára bomlanak, a többszörösen telítetlenek kiváló százalékában A koleszterin hiányzik, míg a rostok jól jelen vannak.
  A vegán torta tejszínnel és mandulával azoknak az étrendnek megfelelő étel, akik kizárják az állati eredetű élelmiszereket az étrendből, valamint azok, akik hiperkoleszterinémiában és magas vérnyomásban szenvednek; nem alkalmas 2 -es típusú cukorbetegeknek és hipertrigliceridémiás betegeknek, akik éppen ellenkezőleg, kis adagokra van szükség.
  Az átlagos adag körülbelül 40 g (105 kcal).