Ki mondta, hogy a piadina a nyárra fenntartott étel? Azoknak, akik nem tudják feladni, ma ennek az örömnek a téli változatát ajánlom: a gombák, a sütőtök és a füstölt sajt a főszereplők.
A recept személyazonosító igazolványa
- 151,5 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 300 gr 1 -es típusú liszt
- 160 ml víz
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- 7 gr só
- 5 gr élesztő sós pitékhez
A töltelékhez
- 300 gramm tök julienne
- 300 gr csiperkegomba
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
- 200 gr füstölt sajt
Szükséges anyagok
- Tál
- A mérleg az ételt súlyozza
- Süteményes tábla
- Mattarella
- Szita
- Serpenyő
Készítmény
- Először készítse elő a tölteléket. Tisztítsa meg a sütőtököt, távolítsa el a magokat és a belső szálakat, majd vágja le a bőr héját és vonja ki a pépet. A tököt lereszelve julienne -t kapunk; vagy vágja le a tököt nagyon apró kockákra.
- A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, és a sütőtökkel együtt egy serpenyőbe gyűjtjük: sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadunk egy evőkanál extra szűz olívaolajat.A zöldségeket 10-15 percig főzzük, időnként megkeverve. Ízlés szerint friss petrezselymet adunk hozzá.
- Eközben készítse elő a tésztát a pakolásokhoz: egy tálban keverje össze az 1 -es típusú lisztet a pite élesztővel (azonnali hatás) és a sóval. Középen öntsön olajat és vizet: alaposan keverje össze, először egy merőkanállal, majd kézzel, amíg a tészta puha lesz, de nem ragad.
A teljes kiőrlésű liszt rusztikus ízt kölcsönöz a piadinának, amely erős ízű zöldségekkel, például sütőtök, radicchio, gomba, karfiol és spenót tölthető meg.
- Tekerje a tésztát egy fóliába, és hagyja pihenni körülbelül tíz percig.
.jpg)
