Mik
Mik azok a lactobacillusok?
A laktobacillusok rúdszerű, Gram-pozitív, fakultatív anaerob vagy mikroaerofil baktériumok nemzetsége.
Ezen mikroorganizmusok többsége képes laktózt és más cukrokat erjeszteni, savakat termelve, különösen - de nem csak - tejsavat.
Következésképpen a tejipar bizonyos laktobacillusokat használ, ahol elengedhetetlenek a fehérjék savas alvadásához, ami a joghurt és a sajtok előállításának alapja.
A laktobacillusok az emberi bélben is bővelkednek, míg a nőknél fontos védőbástyát jelentenek az intim fertőzések ellen, amelyek - különösen a termékeny időszakban - hüvelyi szinten lokalizálódnak.
Bizonyos laktobacillusokat probiotikumként használnak étrend -kiegészítőkben, diétás termékekben és még gyógyászati különlegességekben is.
A probiotikum kifejezés mindazokra az emberi eredetű mikroorganizmusokra vonatkozik, amelyek megfelelő mennyiségben elfogyasztva képesek élve és aktív módon bejutni a bélbe, kolonizálni azt, és pozitív hatást gyakorolni a bél mikroflóra fejlődésére és az egészség megőrzésére. Mindezeket a tulajdonságokat természetesen nem szabad elveszíteni a termék megőrzése során.
További információ: Probiotikumok: Mik ezek és milyen funkciók vannakMire valók
A lactobacillusok funkciói és biológiai szerepe: mire valók?
A legtöbb probiotikum a Lactobacillus és a Bifidobacterium nemzetséghez tartozik. Bár a bélbaktériumflóra egyfajta ujjlenyomat - ezért egyénenként többé -kevésbé változó az egészségi állapot, az étrend és a kábítószer -használat függvényében -, a leghasznosabb probiotikus tejsavbaktériumok közé tartozik Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.
Többek között ezek a baktériumok intenzív kutatások tárgyát képezik, és széles körben használják élelmiszerekben használt probiotikus készítményekben.
A legjellemzőbb terápiás terület a bélfertőzések (gastroenteritis), amelyet a barátságos mikroflóra helyreállítása követ, hosszan tartó antibiotikum -kezelést követően, valamint a laktóz -intolerancia javulása.
Mindazonáltal a lehetséges terápiás és egészségügyi (megelőző) alkalmazások változatosak és sokfélék, tekintettel arra, hogy a szakirodalomban "nagyszámú tanulmány található, sajnos gyakran ellentmondásos és ezért még előzetes eredményekkel.
Például a probiotikus lactobacillusok hasznosak lehetnek gyulladásos bélbetegségek, allergiás jelenségek, húgyúti fertőzések, vastagbélrák, hiperkoleszterinémia és székrekedés megelőzésére és / vagy kezelésére (főként adjuvánsként).
További információ: Mi a különbség a probiotikumok és a prebiotikumok között?
