Görgessen lefelé az oldalon, és olvassa el a cukornád összefoglaló táblázatát
- Mátrix cukor előállításához
- A legújabb generációs bioüzemanyag
- Mátrix alkoholos erjesztett italokhoz, szeszes italokhoz és alkoholhoz
- A szár megnyomásával és összenyomásával kapott friss mártáshoz (guarapo) is termesztik
Család: Fűfélék
Megfigyelt fajok: körülbelül 40
Kereskedelmi fajták: komplex hibridek
Származás: Új -Guinea
Elterjedése: Spanyolország (arabok) és Szicília
Termesztés Olaszországban: a cukornádat nem termesztik
Termesztés a világon: Ibériai -félsziget, Ázsia, Amerika, Óceánia és Afrika
- A növény rövid leírása: évelő trópusi növény, bokros szokással
- Magasság: 4-5 méter
- Rizóma: kemény, szögletes, amelyből számos csomópontokkal tarkított fás szár bukkan elő
- Szár vagy szár: egy fő + oldalirányú. Változó szín: sárga, lilás, zöld vagy vöröses
- Levelei: nagyon hosszúak és zöldek, lándzsa alakúak és csomókon ragadtak, a hüvely körül, amely körbeveszi a szárát
- Virágok: virágzatba gyűlnek, amelyeket paniclesnek neveznek
- Cukor: a szár belsejében lévő szirupos folyadékból nyerik
Transzplantáció: tavasz közepén
Vízellátás: bőséges
Betakarítás: vágja le a szár alsó részét, ne szakítsa le a gyökeret
Időzítés: A növény általában 12 hónapot vesz igénybe a teljes éréshez
- Az érett kulm vágása
- A kulm töredezettsége és sajtolása
- A könnyű, nagyon édes szósz kivonása → a rostos részt energiává alakítják
- Lékszűrés
- Léktisztítás mésztejjel
- A víz elpárologtatása és eltávolítása
- A koncentrált gyümölcslé centrifugálása → a melasz megszerzése
Finomított nádcukor: "további tisztításon megy keresztül"
- kevesebb szacharózt tartalmaz
- gazdag A, C, B1, B2, B6 vitaminokban és ásványi sókban
- magasabb szacharózhozam: 10 t / hektár
- 356 Kcal / 100 g
- Nagyobb mennyiségű szacharózt tartalmaz
- Szegény vitaminokban és ásványi anyagokban
- Alacsonyabb szacharózhozam: 7 t / hektár
- 392 kcal / 100 g
Egyéb ételek - Édesítőszerek Aceszulfám K Aszpartám Cukorrépa Cukornád Tej és hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és sorbet Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradék Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek tici receptek az ünnepekre Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek
