E420 SZORBITOL VAGY SZORBITOLSZIRUP
A szorbit E420 (a) vagy szorbitszirup E420 (b) természetes vegyület, amely megtalálható a vörös algákban, valamint sok bogyóban és gyümölcsben (például almában, körtében, szilvában, cseresznyében és berkenyében, amelyről a nevét kapta).
A laboratóriumban nyerhető nátrium -tetrahidroboráttal végzett glükózredukcióval, és iparilag csökkenthető nagy nyomáson vagy elektrokémiai úton a hidrogénezési eljárással.
Jellemzői miatt a szorbitot széles körben használják az élelmiszeriparban édesítőszerként, stabilizátorként és kovászként. Édesítő ereje körülbelül a szacharózé 60% -a; fontos hangsúlyozni azt is, hogy a szorbit nem használható fel potenciálisan kariogenikus baktériumokra. támogatja az anyagcseréjüket.
A szorbit számos pékségben és péksüteményben, stb.
A szervezetünkben jelen lévő szorbit egy része felszívódik és fruktóz formájában metabolizálódik, míg a másik része a vastagbélben erjed, ahol a keletkező gázok puffadást és puffadást okozhatnak.
Általában csak a túlzott mennyiségű szorbit elfogyasztása után jelentkezhetnek negatív mellékhatások, kivéve azokat a kisebb mellékhatásokat, amelyek akár kis adagokban is megjelenhetnek a szorbitot (gázképződést) nem toleráló emberekben.
ADI DÓZIS: / ennek az adalékanyagnak a fogyasztására vonatkozó korlátozás jelenleg nincs feltüntetve, de ennek ellenére 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek nem ajánlott beadni, mivel súlyos hasmenéses epizódokat okoz. Lenyelés után egy vizsgálat is elvégezhető (kilencszer fújjon egy ballonba körülbelül félórás időközönként), hogy ellenőrizze a szorbit -intoleranciát.
