Cukorrépa

Cukorrépa (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) kétéves lágyszárú növény, nagy levelekkel és nagy húsos gyökérrel, amelyből szacharózt nyernek.

Különböző cukrok édesítő ereje nád- vagy répacukoron alapul Fruktóz 173 Fordítsa meg a cukrot 130 Cukor, nád vagy cékla 100 Glükóz 74 Glükóz szirup 50 Laktóz 16 Szorbit 54 Xilit 90-110

Már a növekedés első évében cukrot termel; tavasszal vetik, és ősszel / tél elején szüretelik. Ha nem takarítják be, a második évben a gyökérben lévő tápanyagokat a növény magvak és virágok előállítására használja fel.

A cukornádhoz hasonlóan sok fajta létezik.
Az érett répa cukortartalma megközelítőleg a súlyának 17% -a, de ebben az esetben is ez az érték nagyon változó.A szacharóz százalékos aránya ezért magasabb, mint a cukornádé, de a hektáronkénti hozam mindenképpen alacsonyabb; a szacharóz előállítása répából valójában körülbelül hét tonna hektáronként, míg a cukornád esetében tíz.

barna cukor

Cukornád

Egyéb ételek - Édesítőszerek Aceszulfám K Aszpartám Cukorrépa Cukornád Tej és hüvelyesek Olajok és zsírok Hal és halászati ​​termékek Szalámi Fűszerek Zöldségek Egészségügyi receptek Előételek Kenyér, Pizza és Brioche Első fogások Második fogás Zöldségek és saláták Édességek és desszertek Fagylalt és sorbet Szörpök, likőrök és grappák Alapkészítmények ---- A konyhában maradék Farsangi receptek Karácsonyi receptek Könnyű diétás receptek tici receptek az ünnepekre Valentin napi receptek Vegetáriánus receptek Fehérje receptek Regionális receptek Vegán receptek