Ma édes és savanyú disznóhúst hozunk a konyhába a keletieknek: az eredeti recept szerint a sertés falatokat olajban meg kell sütni, majd paprika és hagyma alapú édes -savanyú mártásban ízesíteni. Módosítottam a receptet, hogy könnyebb legyen és az ízlésemhez igazítsam. Fedezze fel javaslatomat.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 112 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A sertéshúshoz
- 500 g sertés karaj
- 200 g paprika
- 100 g ananász
- 5 g kukoricakeményítő
- 1 evőkanál mogyoróolaj
- Q.b. vízből
Az édes -savanyú mártáshoz
- 20 ml szójaszósz
- 2 teáskanál (10 g) cukor
- 2 evőkanál ecet
- 10 g ketchup vagy paradicsomszósz
Szükséges anyagok
- Serpenyő fedővel
- Tál
- Vágódeszka
- Kés
Készítmény
- Készítse elő a pácot a sertéshúshoz. Egy tálban keverje össze a szójaszószt a cukorral, az ecettel és a paradicsompürével (használjon ketchupot a püré alternatívájaként).
- A sertéshúst apró kockákra vágjuk. Merítse a húst a pácba, és hagyja ízesíteni legalább pár órát.
A hús típusa
A recept elkészítéséhez sertésbélszínt használtunk. Azonban sertés karaj is használható.
Ha nem szereted az ízét, helyettesítheted a sertéshúst csirkemellel vagy pulykamellel.
- Közben a paprikát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk, és egy csepp olajon megpároljuk: körülbelül 5 percig főzzük, szükség esetén adjunk hozzá egy kis vizet, hogy megkönnyítsük a főzést. Ha kész, hozzáadjuk a felkockázott friss ananászt, és még egy percig főzzük.
- A sertéshúst lecsepegtetjük a pácról, és serpenyőben megpirítjuk, egy csepp olajat adva hozzá: kb. 5 percig főzzük, erős lángot tartva.
- Keverjük össze a pácot egy evőkanál kukoricakeményítővel, és adjunk hozzá 100 ml vizet. Lassan főzzük 30 percig, amíg a szósz megszárad. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe a hússal, adjuk hozzá a paprikát és az ananászt.
Az eredeti recept
A klasszikus recept magában foglalja a húsdarabok olajban való sütését egy tészta elkészítése után, emellett a paprikát együtt kell főzni a hagymával, amely nem szerepel az általunk javasolt recept elkészítésében.
- Az édes -savanyú sertéshús tálalásra kész.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Tálald az édes -savanyú sertéshúsot basmati rizzsel: tökéletes kísérője lesz a mártás szárításának! Ez nem a klasszikus keleti változat, de ez a kevesebb zsírtartalmú változat ugyanolyan finom. Biztos vagyok benne, hogy imádni fogod!
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az édes és savanyú sertéshús receptje alacsony kalóriatartalmú recept, amely az összes főételhez tartozik.
Az energiát főként fehérjék, majd lipidek és végül szénhidrátok szolgáltatják. A peptidek lényegében magas biológiai értékűek, egyszeresen telítetlen zsírsavak és egyszerű szénhidrátok. A koleszterin mérsékelt és a rost szinte lényegtelen. Nem tartalmaz glutént és laktózt; vannak termékek hisztaminnal (ketchup) és hisztaminolibrátorokkal (ananász és sertéshús).
Az édes -savanyú sertéshús alkalmas a legtöbb diétára. Nincs ellenjavallata a túlsúly és az anyagcsere -patológiák számára. Cöliákia és laktóz intolerancia esetén is releváns, hisztamin intolerancia esetén a reakció szubjektív. Nem tartja tiszteletben a vegán és vegetáriánus filozófiákat. A receptet kerülni kell a zsidó, muszlim, buddhista és hindu vallásokban.
Az édes és savanyú sertés átlagos adagja körülbelül 100 g (110 kcal).
