Annak érdekében, hogy ízével gazdagítsa ételeit, nem kell tonna mártással bekenni! A fűszerek a leghűségesebb szövetségeseinkké válnak a konyhában, de időnként vagy aromás gyógynövények hiánya miatt inkább nem használjuk őket. Tegyük ezt: hogy mindig kéznél legyenek a fűszerek, elkészítünk egy aromás sót. Mint? Tudd meg a videóból.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 12 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Gyógynövényes só húsokhoz és zöldségekhez
- 200 g egész tengeri só vagy durva só
- Néhány mentalevél
- 1 szál petrezselyem
- 1 evőkanál pácolt zöldpaprika
- Néhány zsályalevél
- 1 szál rozmaring
- Kezeletlen citromhéj
Ízesített só a halakhoz
- Néhány metélőhagyma szár
- 1 evőkanál rózsaszín bors
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 köteg édeskömény
- Kezeletlen citromhéj
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g egész tengeri só vagy durva só
- 1 darab gyömbér gyökér
Szükséges anyagok
- Keverő
- Sütőlap
- Sütőpapír
Készítmény
Kezdés előtt
A fűszer elkészítéséhez javasoljuk a teljes tengeri só használatát, amely különösen gazdag nyomelemekben. A finomított asztali sóhoz képest a teljes kiőrlésű sót alacsonyabb nátrium-klorid-koncentráció és nem elhanyagolható mennyiségű jód, magnézium, kálium és más ásványi anyagok különböztetik meg.- A SÓ ELKÉSZÍTÉSE HÚS ÉS ZÖLDSÉG ízesítésére: Mossa meg a friss aromás gyógynövényeket (menta, rozmaring, petrezselyem, zsálya) és alaposan szárítsa meg. A fűszereket turmixgépben összegyűjtjük, hozzáadjuk a citromhéjat, a zöldpaprikát és a teljes tengeri sót. Addig turmixoljuk, amíg vékony szemcsét nem kapunk.
- A SÓ ELŐKÉSZÍTÉSE A HALSZEZONRA: Mossa meg az édesköményt és a metélőhagymát, szárítsa meg és gyűjtse össze egy erőteljes turmixgép tálába. Hozzáadjuk a hámozott és szívtelen fokhagymát, friss gyömbért, kakukkfüvet, citromhéjat, rózsaszín paprika bogyókat és egész tengeri sót.
- A kétféle sót elosztjuk külön sütőpapírral bélelt tepsiben. Hagyja az aromás sót körülbelül egy órán át száradni, alacsony hőmérsékleten (40 ° C): ez a lépés fontos a felesleges nedvesség eltávolításához.
- Hagyja kihűlni az ízesített sókat, és tegye edényekbe: hosszú ideig, akár 6 hónapig is eltartható a nedvességtől.
Más variációk
A só sok más összetevővel is gazdagítható, például: narancshéj, levendula, ánizs, boróka, babérlevél, oregánó stb. A sót akár balzsamecettel vagy vaníliával is összekeverheti!Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az ízesített só tökéletesen alkalmas arra is, hogy barátainak adjon, talán akkor, amikor meghívnak egy házi vacsorára. Ebben az esetben használjon egy kis fantáziát, hogy elkészítse legszebb és legszebb csomagját.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az ízesített só zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz a fűszerek csoportjába tartozó termék.
Elhanyagolható energia -hozzájárulással rendelkezik; a kalóriákat elsősorban a szénhidrátok biztosítják, ezt követi a lipidek és fehérjék elhanyagolható százaléka.
A szénhidrátok egyszerű és összetett formában vannak jelen, a zsírsavak főként telítettek és a peptidek alacsony biológiai értékkel rendelkeznek.
A koleszterin hiányzik és a rostok bőségesek.
Az ízesített só zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz bármilyen diétához alkalmas, és - ha kis adagokban használják - nincs ellenjavallata. Nem tartalmaz glutént és laktózt, ezért alkalmas az étrendre a kapcsolódó intoleranciák miatt.
Ezt a vegetáriánus és vegán filozófiák is elismerik.
Nincs közepes rész.