Házi sózott Panettone

Hé srácok, kéznél van toll és papír? Mindjárt megadom az adagokat a házi sós panettone elkészítéséhez! Kihagyhatatlan recept, amely nagy hatást tesz majd az elegánsan terített asztalra karácsony napján! A sós panettone egyfajta serpenyőből készült briós, amely mindenféle mártással tölthető, a fogkőtől a tonhalig, a zöldmártástól a koktélszószig.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 256 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 150 g újra őrölt durumbúza búzadara
  • 450 g manitoba liszt
  • 16 g sörélesztő
  • 150 ml víz
  • 60 g (1 táptalaj) tojás
  • 15 g só
  • 130 ml tej
  • 30 g cukrot
  • 75 g vaj

  Szükséges anyagok

  • Különböző méretű tálak
  • Fakanál
  • Üveg
  • Süteményes tábla
  • Átlátszó film
  • Kilós panettone forma
  • Sütőpapír

  Készítmény

  1. Egy tálban keverjük össze a szitált Manitoba lisztet az újra őrölt durumbúza búzadarával.
  2. A sörélesztőt meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot, és hozzáadjuk a folyadékot a lisztek közepéhez.
  3. Közben egy másik tálban olvasszuk fel a vajat a meleg tejben, és adjuk hozzá a sót és a tojást. Mindent jól összekeverünk.
  4. Keverjük össze a tej, vaj és tojás keverékét a liszttel, és alaposan keverjük össze először fakanállal, majd kézzel.

  A tanács OK
  Rendkívül lágy keverék előállításához ajánlatos a tésztát hosszú ideig és energiával dolgozni, továbbá célszerű a tésztagolyót felverni a péksüteményen, hogy elősegítse a glutén kialakulását.

  5. Miután a keveréket kézzel feldolgoztuk, tegyük át a tálba, és fedjük le egy fóliával.
  6. Hagyja a tésztát meleg helyen (ajánlott hőmérséklet: 40 ° C) kelni körülbelül másfél órán keresztül, vagy amíg meg nem duplázódik.
  7. A szükséges idő letelte után vegye ki a tésztát a tálból és dolgozza fel újra: a kenyértésztának rendkívül megduzzadtnak és lágynak kell lennie.
  8. A panettone formát (magassága: 10 cm; átmérője 18 cm) kikenjük, és ráfektetjük a tésztát, és igyekezzünk minél szabályosabb labdát készíteni.
  9. Hagyja a tésztát újra kelni, amíg a panettone ki nem jön a formából: körülbelül egy órát kell várnia.
  10. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és süssük a panettone -t körülbelül fél órán át, hagyjuk kihűlni a formában, és kivesszük.
  11. Mielőtt bármilyen tölteléket folytatna, ajánlatos hagyni a panettone -t teljesen kihűlni.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A sós panettone készen áll. Tálalhatja így, az asztal közepén, mintha kidolgozott kenyér lenne, vagy vízszintes szeletekre vághatja, és megtöltheti kedvenc mártásával, hogy mesés, személyre szabott gasztronómiai panettone -t kapjon!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A házi sózott Panettone egy készítmény, amely remek előétel alapjául szolgálhat. Ez sok energia, és a kalóriák lényegében szénhidrátokból származnak, a fehérjék nem túlzottak, csakúgy, mint a zsírok (másrészt többnyire telített). A koleszterin alacsony, de a rost sem túl izgalmas. A házi sózott Panettone nem alkalmas 2-es típusú cukorbetegek és túlsúlyos betegek etetésére, átlagos adagja körülbelül 35-45 g (90-115 kcal).