Remek ötlet a piknik kosár feltöltésére? Az omlett tekercs "ízletes és szép alternatíva: időben elkészíthető, és megtölthető mindennel, amit a legjobban szeretünk. Az eredmény nem okoz csalódást: tájékozódjon az elkészítésükről!"
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 97 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Az alaphoz
- 240 g (4 közepes) tojás
- 20 g reszelt parmezán sajt
- 350 g cukkini
- 1 csipet só
- Q.b. borsból
- 30 g 00 -as típusú fehér liszt
A töltelékhez
- 200 g friss ricotta
- 100 g füstölt lazac
- Néhány rakétalevél
Szükséges anyagok
- Négyszögletes serpenyő, mérete 20 x 30 cm
- Sütőpapír
- Átlátszó fólia ellenáll a magas hőmérsékletnek
- Szűrőedény
- Elektromos vagy kézi reszelő
- Tálak
Készítmény
- A cukkinit mossuk meg, vágjuk le, és kézi vagy elektromos reszelővel vágjuk julienne csíkokra.
- Gyűjtse össze a cukkinit egy szűrőedényben, és adjon hozzá egy teáskanál finom sót: hagyja pihenni körülbelül tíz percig, hogy a só eltávolítsa a növényi vizet a cukkiniből.
- Öblítse le a cukkinit, hogy eltávolítsa a felesleges sót, majd erősen nyomja össze, hogy eltávolítsa a vizet.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra (funkció: szellőző).
- A száraz cukkinit összegyűjtjük egy tálba, hozzáadjuk a tojást és elkeverjük. Hozzáadjuk a sót, borsot, egy evőkanál parmezán sajtot és a fehér lisztet.
Tudtad, hogy
A fehér liszt nagyon fontos összetevő annak megakadályozására, hogy az omlett, gurítás után, eltörjön és csúnya repedéseket képezzen a felületen!- Öntsük a cukkini omlettet a téglalap alakú serpenyőbe, és azonnal főzzük 180 ° C-on (mód: szellőztetés) körülbelül 20-25 percig.
- Vegye ki az omlettet a sütőből, tegye egy felületre, és fedje le egy átlátszó fóliával, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.
- Tekerje be az omlettet a hosszú oldalról kezdve, majd tegye a hűtőbe és hagyja kihűlni.
- Ha kihűlt, óvatosan nyissa ki az omlett tekercset, és töltse friss ricottával, füstölt lazaccal és rakétával. Tekerje újra, hogy nagy töltött tekercset kapjon.
- Vágja a tekercset szeletekre, hogy megkapja a forgásokat. Az optimális megjelenítés érdekében tálalja a forgatható ujjakat a rúdon.
- Tartsa az omlett tekercseket a hűtőszekrényben néhány napig.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az omlett tekercsekkel nem tévedhetsz! És a szépség az, hogy tetszés szerint töltheti őket: gondoljon arra, hogy a cukkinit akár más zöldségekkel is helyettesítheti! Próbálja ki például a sonkával töltött spenóttekercset: olyan finomság, amelynek senki sem lesz képes ellenállni!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az omlett -örvények lazaccal töltött cukkinivel olyan ételek, amelyek az előételek csoportjába tartoznak.
Mérsékelt kalóriatartalmúak, főleg lipidek, majd fehérjék és végül szénhidrátok.
A zsírsavak főleg telítetlenek (még akkor is, ha a telített rész nagyon jelentős), a peptidek magas biológiai értékkel és összetett szénhidrátokkal rendelkeznek.
A rost hiányzik, míg a koleszterin nagyon bőséges.
Glutént és laktózt is tartalmaznak.
Az omlett -örvények lazaccal töltött cukkinivel alkalmasak a legtöbb diétára, kivéve a hiperkoleszterinémia elleni diétát.
A glutén és a laktóz jelenléte miatt ezek az ételek alkalmatlanok a lisztérzékenység és a tejcukor -intolerancia étrendjére.
Nem engedik magukat vegetáriánus és vegán étrendnek.
Az Omelette Girelle lazaccal töltött cukkinivel átlagos adagja 100-150 g (kb. 95-150 kcal).
