A kókusz egzotikus gyümölcs, amely trópusi Afrikában őshonos, de Olaszországban is nagyon népszerű. A kókusz ropogós pépét alternatív snackként fogyaszthatja, vagy a benne lévő vizet issza. De a pépet le lehet reszelni, forró vízzel keverni és szűrni: így tápláló kókusztejet kapunk. Ma szeretném a tejet és a kókuszpépet is finomítani egy finom puding elkészítésével: kezdjük a munkát!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 359 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A pudinghoz
- 200 ml kókusztej
- 100 g növényi tejszín
- 50 g cukrot
- 40 g kókuszliszt
- 1 üveg vaníliaaroma vagy 1 tasak vanillin
- 3 g agar agar
A hozzá tartozó mártáshoz (opcionális)
- 80 g étcsokoládé
- 30 g növényi tejszín
Szükséges anyagok
- 300 g űrtartalmú szilikon forma vagy egydarabos formák pudinghoz
- Lábas
- Ostor
- Kis serpenyő a csokoládé olvasztásához
- Hőmérő
Készítmény
- Öntsük a kókusztejet egy kis serpenyőbe. Keverjük össze a növényi tejszínt és a cukrot.
Készíts házi kókusztejet
Keverjünk össze 1 rész kókuszreszeléket 2 rész forró vízzel. Hagyjuk macerálni 20 percig. Szűrje át egy tiszta konyharuhán. A kókusztej kész.- A keveréket melegítsük fel 80 ° C -ra, majd szórjuk meg az agar agart, miközben továbbra is keverjük a habverővel, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
Miért 80 ° C?
Az agar agar (vörös algából kivont poliszacharid, amelyet sűrítőanyagként és gélesítőszerként használnak) sokkal gyorsabban oldódik, ha 80 ° C -on forró folyadékba öntik.- Kapcsoljuk ki a tüzet, és adjuk hozzá a kókuszlisztet és a vanília aromát.
- A keveréket szilikonos pudingformába öntjük. Hagyja hűlni legalább egy órát.
- Olvasszuk fel az étcsokoládét a növényi tejszínnel.
- Fordítsuk fejjel lefelé a formát egy tálra, és tálaljuk a csokoládéöntettel.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A tápláló és jóllakó kókuszpuding alternatív snackként fogyasztható, lehetőleg étkezésektől távol. Egy ilyen illatos és lágy puding, amit én ajánlottam nektek, igazi öröm a szájban.A kakaós zabpuding is nagyon finom
Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A kókusz- és vaníliapuding csokoládemártással egy kanál desszert, amely egyszerű cukrokban és lipidekben gazdag, ezért rendkívül kalóriadús. Másrészt a koleszterinbevitel meglehetősen mérsékelt, és meglehetősen sok élelmi rost található. Ezenkívül a növényi krém jelenléte tovább csökkenti a telített zsírok százalékos arányát és növeli a többszörösen telítetlenek arányát; ezek a tulajdonságok teszik a kókusz- és vaníliapudingot csokoládéval Mártás a hiperkoleszterinémiás táplálkozásra alkalmasabb desszerthez, mint az állati krémből készült közönséges pudingok. A kókusz- és vaníliapuding csokoládészósz adagjainak mindenképpen mérsékeltnek kell lenniük (kb. 50 g 180 kcal -ra), és a teljes fogyasztás szórványos.
.jpg)
