Házi ketchup

Jó ketchup igaz? Zsetonnal ellenállhatatlan!
Igen, de amikor egy pillantást vetünk a címkére, kezdődnek a kételyek: tartósítószerek, sűrítők, zselésítőszerek és egyéb adalékok. Így azon tűnődtem, hogy valahogy lehetséges -e otthon ketchupot készíteni. El tudod képzelni a választ? Természetesen igen! Mindent meg lehet tenni a saját kezével!
Tehát ma a ketchup szósz egyik változatát javaslom, amelyet csak természetes összetevőkből készítenek.
Hogy mondod? Hogyan lehet sűríteni a mártást? Természetes sűrítőt fogunk használni, amely almába bújik (különösen a héjában).
Érdekeltem? Házi ketchupot készítünk.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 53 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 400 g paradicsompüré
  • 40 g barna cukor
  • 40 g ecet
  • 100 g alma
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • q.s. sóból
  • q.s. borsból
  • 1 teáskanál édes paprika

  Szükséges anyagok

  • Üveg turmixgép
  • Élelmiszer vágódeszka
  • Kés
  • Kis serpenyő fedővel
  • Fakanál

  Készítmény

  1. Egy pohár turmixgépbe öntjük a paradicsompürét (célszerű a bársonyosat választani), a bor (vagy alma) ecetet, a barna cukrot, a sót, a borsot és az édes paprikát. Hozzáadunk egy teáskanálnyi paradicsompürét, hasznos a mártás élénkpiros színének fokozására.
  2. Az almát jól megmossuk, és (héjával) nagy darabokra vágjuk. Adja hozzá az almát a paradicsomkeverékhez, közvetlenül a turmixgép üvegébe.

  Tudtad, hogy
  Az alma nagyon gazdag pektinben, amely elsősorban a héjában koncentrálódik. A gyümölcsben természetesen jelen lévő pektin kedvez a mártás besűrűsödésének: ily módon elkerüljük a mesterséges sűrítőanyagok hozzáadását.

  3. Működtesse a készüléket, és homogén mártást kapjon, elkerülhetetlenül vékony habréteg képződik.
  4. Öntsük a kapott (még elég folyékony) mártást egy serpenyőbe: forraljuk fel, és tartsuk alacsony lángon körülbelül egy órán át, időnként megkeverve, ügyelve arra, hogy meg ne égjen.
  5. Egy óra lassú főzés után a mártás tökéletesen besűrűsödik, és felveszi a ketchup klasszikus állagát.
  6. Hagyjuk kihűlni, és chips vagy hús kísérőjeként szolgálhatunk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Próbálja ki a házi ketchupot krumplival: időtlen klasszikus! A ketchupot majonézzel keverve finom rózsaszín mártást kaphat.
  A My-personaltrainerTv konyhájában minden egyszerűvé válik, és minden recept megismételhető még a főzésben járatlanok számára is.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A házi ketchup kísérő mártás, amelyet hidegen kell fogyasztani. Mérsékelt energiabevitellel rendelkezik (főleg egyszerű cukrokból származik), és a fogyasztás aránya 10-50 g (5-25 kcal), felhasználástól függően.