Növényi mascarpone

Onnovoro-korrekt recept? Növényi mascarpone, finom összetevő ízletes desszertek vagy gazdag tészták elkészítéséhez. A klasszikus mascarponét (tehéntej) úgy készítik el, hogy a friss krémet megsavanyítják és felmelegítik, majd hagyják, hogy egy ruhán keresztül csöpögjön. Az általam javasolt zöldséges mascarpone kicsit más, de ugyanolyan finom.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• Hozzávalók

  • 500 g szójajoghurt
  • 50 ml szójatej
  • 100 ml kukoricaolaj
  • 1 csipet só

  Szükséges anyagok

  • Szűrőedény
  • Mosogatórongy
  • Tál
  • Vágódeszka
  • Lehetőleg kerámia kés
  • Fakanál
  • Merülő keverő

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  A zöldséges mascarpone elkészítéséhez házi szójajoghurtot használtunk (házi szójatejből kiindulva). Mindenesetre az idő felgyorsítása érdekében lehetőség van kész szójajoghurt vásárlására is, amennyiben az édesítetlen.

  1. A szűrőedényt bélelje ki egy tiszta törülközővel, amely nem mosószer szagú.
  2. Öntsük a szójajoghurtot a konyharuhába, ügyelve arra, hogy a szűrőt egy tál fölé helyezzük. A szűrő nem érintkezhet a joghurtból csöpögő folyadékkal.
  3. Zárja be a kendő széleit egy kötegbe, és hagyja, hogy a savas savó csepegjen a hűtőben: a "műveletnek lassúnak" kell lennie, és legalább 6-8 órán át kell folytatni.Ne feledje, hogy minél hosszabb a csöpögési idő, annál tömörebb lesz a mascarpone.
  4. 6-8 óra múlva kaptunk valamilyen növényi eredetű görög joghurtot. Ekkor távolítsa el a szójajoghurtos krémet, és tegye vissza egy tálba.

  Tudtad, hogy
  A savas savóból kenyeret vagy zöldséghúsgombócokat lehet készíteni.

  5. Készítse elő a zöldségkrémet. Egy főzőpohárban keverje össze a szójatejet és a magolajat (kukorica vagy szója), majd keverje össze a botmixerrel, amíg sűrű és tömör nem lesz.
  6. Belekeverjük a zöldségkrémet a lecsepegtetett szójajoghurtba. Szükség esetén csipet sóval ízesítjük.
  7. A zöldséges mascarpone készen áll, és azonnal felhasználható desszertek készítéséhez vagy tészta öltöztetéséhez. Hűtőben 4-5 napig tárolható.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A zöldséges mascarpone készen áll: azonnal felhasználhatja sütemények vagy gazdag tészták készítéséhez laktóz vagy koleszterin nélkül. Ha szeretné, ugyanezt az eljárást követheti, majd olajbogyóval, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel dúsítva egyfajta növényi kenhető sajtot kap.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  FIGYELEM! A közvetett táplálkozási fordítási módszerrel nem lehet kellően pontos kémiai profilt kapni. Ezért a táplálkozási adatok nem állnak rendelkezésre.
  
  A zöldséges mascarpone olyan étel, amely kontextusba helyezhető mind a fűszerező zsírok, mind az állati sajtok növényi alternatívái között. Nagyon kalóriatartalmú, mivel gazdag lipidekben, amelyek zsírsavakban a telítetlenek javára bomlanak le. Ez azt jelenti, hogy alkalmas a vegánok és bizonyos anyagcsere -betegségekben (különösen hiperkoleszterinémia) szenvedő személyek étrendjébe. . Emlékeztetni kell azonban arra, hogy mivel rendkívül energikus, a Vegetable Mascarpone nem alkalmas túlsúly elleni diétára, az átlagos adag egyszerre néhány tíz gramm.