Nyársak zöldségekből és Seitan joghurtos mártással

Szerinted a vegán konyha nem inspiráló? Ennél nagyobb baj nem is lehetne: ma szeretném meggondolni magát, és felajánlani egy meglepő receptet, amely a Seitan, a par excellence zöldséghús alapján készült! Ízletes és tápláló második fogás, ideális a legkifinomultabb ízvilághoz is!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 112 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A nyársra

  • 200 g szeitan
  • 200 g paprika
  • 200 g cseresznyeparadicsom
  • 200 g cukkini

  A páchoz

  • 2 evőkanál (20 ml) szójaszósz
  • 2 evőkanál (20 ml) száraz fehérbor
  • 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál édes paprika por
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 2 evőkanál kezeletlen citromlé

  A mártáshoz

  • 125 g szójajoghurt
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 200 g paprika
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • 5 g kukoricakeményítő

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Botok nyársból
  • Tálak
  • Sütőpapír
  • Tepsi
  • Kés

  Készítmény

  • Vágja a szeitánt szabályos négyzetekre.
  • A zöldségeket megmossuk: a paprikát darabokra vágjuk, eltávolítjuk a magokat és a belső szálakat. Távolítsa el a cukkini végeit, és vágja kockákra. A cseresznyeparadicsomot megmossuk és egészben hagyjuk.
  • A nyársakat váltakozzuk szeitan, bors, cseresznye paradicsom és cukkini között.
  • A pác elkészítése: Egy tálban keverjük össze a szójaszószt a fehérborral, az olajjal és a citromlével, majd emulgeáljuk az oldatot a chili, a paprika, a fokhagyma és az oregánó hozzáadásával.
  • A nyársakat tegyük egy tepsibe, és szórjuk meg a páccal: hagyjuk pihenni pár órát, hogy ízüket felvegyék.

  Az alternatív ötlet

  Az ajánlott pác alternatívájaként a szeitan nyársat paradicsomszószban, Tabasco -ban, paprikában és olajban készített emulzióba márthatja. Ne feledje, hogy minél tovább hagyja pácolni a nyársat, annál finomabb a végeredmény!

  • Helyezze a szeitan nyársat egy serpenyőbe, csöpögtesse le egy csepp olajjal, és süsse a sütőben 180 ° C -on (mód: szellőző) körülbelül 20 percig, a sütés félidejében megfordítva.
  • Közben készítse elő a hozzá tartozó mártást: turmixgépben keverje össze a kis darabokra vágott paprikát, a szójajoghurtot, az olajat, egy teáskanál kukoricakeményítőt, sót és borsot. Keverje össze, hogy krémet kapjon. 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
  • Amikor a nyárs készen áll, tegye őket egy tálalótálra, és tálalja a joghurtos és borsos mártással.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Itt játszhat és szórakozhat a kombinációkkal: például cserélje le a seitan tofuval, és használjon más zöldségeket, például padlizsánt és burgonyát! Esetleg kísérje a nyársat barbecue mártással!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Zöldségnyársak és a Seitan joghurtos mártással készített receptje meglehetősen kalóriadús recept, amely az összes főételhez tartozik.

  Az energiát főként a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék szolgáltatják A szénhidrátok főleg összetett, egyszeresen telítetlen zsírsavak és peptidek, amelyek közepesen magas biológiai értékűek (szeitan).

  A koleszterin hiányzik, és a rostok nem túlzottak.

  A Skewers of Zöldség és a Seitan glutént tartalmaz, de laktózmentes; a szójaszósz hisztaminforrás.

  A joghurtos szószos zöldség- és szeitannyársak a legtöbb diétához alkalmasak. Nem relevánsak a "hisztamin intolerancia" esetében; ellenkezőleg, nincsenek negatív következményeik a lisztérzékenységre és a laktóz -intoleranciára, tiszteletben tartják a vegetáriánus és vegán filozófiát. Minden vallásnak el kell fogadnia őket.

  A zöldség- és szeitannyársak átlagos része joghurtmártással körülbelül 100 g (110 kcal).