, az ételek elkészítéséhez kombinálni kívánt élelmiszerek kiválasztásakor a leginkább ajánlott termékek azok, amelyeket alacsony vagy közepes glikémiás index jellemez. Jobb előnyben részesíteni azokat az ételeket, amelyekre jellemző:
- alacsonyabb glikémiás terhelés
- a rostban gazdag élelmiszerekben található nagyobb mennyiségű élelmi rost hozzájárulhat a fogyáshoz.
A citrusfélék sok vizet (80% és 90% között), szerves savakat és különösen citromsavat, kalciumot, káliumot, magnéziumot és vasat, valamint vitaminokat, különösen C -vitamint, PP -vitamint (vagy niacint), A -vitamint és több alacsony kalóriatartalmú és alacsony cukortartalmú, mind a teljes gyümölcsben, mind a préselve, nyilvánvalóan anélkül, hogy a természetes tartalmú fruktózon kívül további cukrot adna hozzá.
A cukorbetegek kis mennyiségű citrusfélét tartalmazhatnak snackként vagy az étkezés végén.
. Ásványi sókban gazdag, beleértve a foszfort és a vasat; a vitaminok, különösen a C, A, K és a B csoport, szintén jó rost- és fehérjeforrás, ez a kombináció lehetővé teszi a hipoglikémiás funkció gyakorlását. Jótékony hatással vannak a női hormonok anyagcseréjére, és folsavat tartalmaznak.
amelyeket táplálkozási szakemberek sok tulajdonságuk és erényük miatt javasolnak, cukorbetegség elleni élelmiszerként jelzik. Más néven édesburgonya, az édesburgonya sokkal alacsonyabb glikémiás indexű, mint a sárga vagy fehér paszta, és sokkal több tápanyagot tartalmaz, például a fitokémiai béta-karotint, ami segíthet a cukorbetegeknek a súlyuk, sőt a vércukorszintjük kordában tartásában. Az okok a keményítő átalakulásában rejlenek: zsírmentesek és alacsony kalóriatartalmúak, 86 gramm 100 grammonként.Ezeknek a burgonyáknak a tipikus narancshéja összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a szervezet sokkal lassabban alakít át, mint a fehér burgonyát, így elkerülve a glikémiás csúcsokat, azaz a vércukorszint gyors emelkedését. Ezért alacsony az indexük. és ezért különösen alkalmasak cukorbetegségben szenvedőknek, akik képesek stabilizálni vagy akár csökkenteni a vércukorszintet. , és az összes zöld leveles zöldség szezonban, mint a cékla, kelkáposzta, cikória, kiváló szuperétel a cukorbetegségben szenvedőknek. Ez a téli termék alacsony glikémiás és nem keményítőtartalmú élelmiszer, gazdag antioxidánsokban, C-vitaminban, béta-karotinban, likopinban, olyan anyagokban, amelyek egymással kombinálva csökkentik a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
egy másik élelmiszer, amelynek átlagos glikémiás index értéke van, de gazdag rostban, tápanyagokban, amelyek ideálissá teszik őket a cukorbetegek számára, anélkül, hogy túlzásba vinnék az adagokat és a gyakoriságot (jobb, ha nyersen fogyasztják). Ha egyrészt jó korlátozni a keményítőtartalmú zöldségek fogyasztását, másrészt az élelmi rost bevitele túlsúlyban van; valójában ez az étrendi komponens megkönnyíti a szénhidrát felszívódás szabályozását azáltal, hogy szabályozza a szénhidrátok okozta inzulináramlást.
magas a rosttartalmuk és alacsony a szénhidráttartalmuk. A dió rendszeres fogyasztása csökkenti a gyulladást és a vércukorszintet. A dió (napi 5) fogyasztása védelmet nyújthat a cukorbetegeknek, részben ellensúlyozhatja a szív- és érrendszeri kockázatokat, és szenvedhet olyan eseményektől, mint a szívroham és a stroke. A dió a kognitív funkciók serkentésére szolgáló élelmiszerek közé tartozik ., a rossz koleszterin ellen és az artériák védelmére az artrioszklerotikus plakkoktól. A halak fogyasztása segít a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában. Egészséges zsírokat, például omega -3 -at tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szívbetegségeket és a stroke -ot. Ezért a cukorbetegeknek ajánlott hetente legalább háromszor étrendjükbe lazacot, tonhalat, makrétát, szardínit, olajos halat bevenni.
