Eleged van a szokásos tésztából vagy a klasszikus rendetlenségből? Ma a töltött tészta egy nagyon érdekes változatát szeretném nektek ajánlani. Nem fogjuk elkészíteni a klasszikus besamellben gazdag pite -t, sem sült cannellonit! A mai menü egy nagyon -nagyon különleges tészta tekercset tartalmaz, amelyet óvatosan vízben megfőzünk, majd paradicsomszósszal ízesítjük.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 125 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A tésztához
- 100 g újra őrölt durumbúza búzadara
- 100 g 00 -as típusú fehér liszt
- 120 g (2 közepes) tojás
A mártáshoz
- q, b, bors
- q.s. sóból
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 400 g paradicsompüré
- Néhány bazsalikomlevél
A töltelékhez
- q.s. sóból
- 250 g friss ricotta
- q.s. borsból
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 350 g spenót
Szükséges anyagok
- Süteményes tábla
- Tálak
- Rakott spenót főzéshez
- Keverő
- Serpenyőben fűszerezzük a spenótot
- Rakott paradicsomszószhoz
- Tiszta konyharuha
- Konyhazsinór
- Sodrófa
- Kanál vagy spatula
- Kés
- Vágódeszka
Készítmény
- Készítse elő a friss tésztát a fehér liszt, az újra őrölt búzadara és 2 tojás összekeverésével. Hagyja a tésztát egy órát pihenni, jól fóliába csomagolva.A friss házi tészta elkészítésének receptjének megtekintéséhez kattintson erre a VIDEÓRA.
- Közben elkészítjük a spenótot. Hagyja megszáradni a spenótot a párolóban, majd préselje ki őket a növényi folyadékból, és finomra vágja, hogy krémet kapjon. A spenótkrémet fűszerezzük egy gerezd fokhagymával, olajjal, sóval és borssal.
Az ötlet jó ízű
Az idő felgyorsítása érdekében fagyasztott spenótot használhat. Ebben az esetben közvetlenül egy serpenyőben főzhetők, és egy csepp olajjal, sóval, borssal és fokhagymával ízesíthetők.- Az apróra vágott spenótot egy tálba öntjük, hozzáadjuk a ricottát és a parmezán sajtot: mindent jól összekeverünk, hogy a hozzávalók összekeveredjenek.
- Egy sodrófa segítségével dolgozzuk fel a friss tésztát egy péksüteményen, amíg elég szabályos téglalapot nem kapunk.
- Közben egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet.
- A tésztalapot tiszta ruhába rendezzük, és a ricottát és a spenótkrémet a teljes felületen elosztjuk.
- Óvatosan tekerje fel a tésztát, és próbálja befelé hajlítani a végeit: ez megakadályozza, hogy a töltelék kifolyjon főzés közben.
- Zárja le a tekercset, mint egy édességet egy konyhazsinór segítségével. Óvatosan mártsa a tekercset enyhén sós vízbe, és párolja körülbelül 45 percig.
- Közben készítse elő a hozzá tartozó paradicsomszószt. Egy serpenyőbe öntsük a paradicsompürét, adjunk hozzá egy csepp olajat, sót és borsot, majd hagyjuk az egészet ízesíteni 10-15 percig. Aki szeretne, néhány bazsalikomlevelet vagy egy gerezd fokhagymát is hozzáadhat.
- Ha kész a tekercs, vegye ki a főzővízből, hagyja lecsepegni és vegye le a ruháról. A tekercs készen áll szeletekre vágásra.
- A tekercsszeleteket a paradicsomszósz kísérőjeként tálaljuk. Aki szeretné, megszórhatja egy kis reszelt parmezánnal.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Kétségtelenül alternatív első fogás, amelyet időben is elkészíthet és pillanatnyilag felmelegíthet. Ha nem szereti a paradicsomot, akkor a tészta tekercsszeleteit sütőben is megpiríthatja, hozzáadva a béchamelt és a parmezán sajtot.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Rotolo Ricotta és a spenót egy különösen alacsony kalóriatartalmú első töltött töltött tojásos tészta. Mérsékelt mennyiségű lipidet és bizonyos fehérjéket biztosít jó aminosav-készlettel; összetett szénhidrátok érvényesülnek. Koleszterin jelen van, de nem túlzott; a rostok nem különösebben A Ricotta és a spenótos töltött tészta tekercs átlagos adagja körülbelül 200 g (250 kcal).
