Tudta, hogy a lufik formaként is használhatók kis csészék elkészítéséhez, mintha egy kicsit "bizarrnak" mondanánk? Mint látható, a konyha tele van léggömbökkel, amelyek nem meglepő módon a mai recept főszereplői lesznek! Néhány lufikat olvasztott csokoládéban, hagyjuk pihenni a hűtőben, hogy kicsit összeálljanak, majd bumm, kipukkoljuk őket! Az eredmény? Egy kis biztatást hagyok: ha felkeltettem a kíváncsiságát, akkor azonnal menjünk, hogy együtt felfedezzük, mire van szükségünk.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 101 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
A kosarakhoz
- 150-200 g étcsokoládé
- fél tucat lufi
Tömni
- tejcsokoládé dekoráció
- 200 g eper
- 250 g fiordilatte fagylalt
Szükséges anyagok
- 6 kicsi lufi mosott + szivattyú, hogy felfújja őket
- Élelmiszer hőmérő
- Tű vagy hegyes olló
- Kanál fagylalthoz
- Edények a bain-marie-nak
- Vágódeszka és kések
- Tálak
- Sütőpapír
- Tepsi
- Latex kesztyű (opcionális)
Készítmény
- Először is alaposan mossa meg a lufikat (válassza a nagyon kicsiket), elkerülve, hogy a víz belsejébe kerüljön.
- Fújja fel a léggömböket a speciális szivattyúval, majd nagyon szorosan kösse össze, nehogy leereszkedjen.
- Most folytassa a csokoládé temperálásával, egy módszerrel, amely a csokoládé olvadási hőmérsékletének változtatásával jár az optimális eredmény elérése érdekében (ugyanazt a temperálási módszert fogjuk alkalmazni, amelyet a csokoládétojás és a töltött csokoládék elkészítéséhez használtunk). csokoládét apró darabokra, majd a bain-marie edényébe helyezzük, és addig olvasztjuk, amíg el nem éri a 45 ° C hőmérsékletet. Ha elérte ezt a hőmérsékletet, hagyja a csokoládét lehűlni 29 ° C-ra. vegye fel az edényt a bain-marie-ról: a coccolato készen áll.
- Az egyes lufik alját mártsa az olvasztott csokoládéba, fordítsa magára, hogy a csokoládé jól tapadjon.
- Minden „fedett” lufit elrendezünk egy sütőpapírral bélelt tepsiben. Hagyja a csokoládét teljesen kihűlni, tegye a tányért a fagyasztóba néhány percre.
- Vegye ki a lufikat a fagyasztóból, és folytassa egy másik csokoládé bevonattal, mártsa újra a lufik alját az olvasztott csokoládéba.
Tudtad, hogy
A temperálást nem kell megismételni, mert a csokoládé gyorsan besűrűsödik a fagyasztóban: ily módon a serpenyőben maradt csokoládé még megolvad, és könnyen tapad a lufik aljához.- Ezúttal tegye a léggömböket a hűtőszekrénybe, és hagyja őket lassan lehűlni 30-50 percig.
- A szükséges idő letelte után vegye ki a léggömböket a hűtőszekrényből, és tűvel vagy ollóval dobja fel őket. Óvatosan vegye le a ballont, ügyelve arra, hogy ne törje össze a csokoládét. Célszerű a műveletet egy pár latex kesztyűvel elvégezni, nehogy ujjlenyomatokat hagyjon a csokoládén.
- 5-6 csészét kell beszerezni. Töltse meg a csészéket tetszés szerint egy kanál fiordilatte fagylalttal; befejezzük apróra vágott eperrel.
- Azonnal tálaljuk.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Mit gondolsz? Fantasztikus és szórakoztató ötlet, talán a gyermekeivel közösen elkészíteni, elegáns desszertet készíteni, ami önmagában is viszonylag egyszerű! Kiválóan alkalmas a csokoládéhegyek újrahasznosítására is, amelyeket húsvétra adtak nekünk!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A csokoládé kosarak eperrel és fagylalttal zsíros kanál desszertek. Ez utóbbi elterjedtsége telített típusú, még akkor is, ha az étrendi koleszterin mérsékelt bevitelére lehet számítani; a bennük lévő szénhidrátok egyszerűek. Célszerű a csokoládékosarakat eperrel és fagylalttal együtt fogyasztani másodlagos étkezéssel együtt, 100 G -ot (kb. 100 kcal) meg nem haladó adagokban.
