Mit tegyünk a pohárba? Fontos, hogy ne kövessük el azt a hibát, hogy a reggelire választott ételeket egyetlen kávéval kísérjük. A hidratálás valójában elengedhetetlen a nap első étkezésénél, ezért tanácsos egy csésze zöld vagy fekete teát, egy forró gyógynövényt hozzáadni. tea vagy gyümölcslé citrusfélék (narancs, grapefruit és citrom), amelyek szintén jelentős mennyiségben biztosítanak C -vitamint.
, szénsavas és cukros italok, azzal a céllal, hogy megtörjék az éhséget az egyik étkezés és a másik között. A reggeli kihagyásával alapvető hiba történik, amely befolyásolja a jóllakottság érzetét és az ebből adódó éhséget ebédnél vagy vacsoránál, amikor az ember hajlamosabb túllépni az ételek mennyiségét és minőségét.
A reggeli étkezéseknek kiegyensúlyozottnak és táplálónak kell lenniük, de gyakran a sietség vagy a rossz szokások miatt a reggeli egyszerű cukrokban és zsírokban gazdag. Ez a klasszikus példa a tipikus reggelire, amely kizárólag kétszersültre és lekvárra, croissant -ra és cappuccinóra, vagy kekszes teára épül.
A főleg cukrokon alapuló reggeli hirtelen megemelkedik a vércukorszintben, ami problémás inzulinválaszt eredményez, ezért a glükóz gyors átjutása a vérből a szövetekbe, ami átmeneti hipoglikémiát eredményez, olyan inger, amelyet a gyors gyomorürüléssel kombinálva a hipotalamusz központja, és hozzájárul az éhség generálásához.
Jobb, ha édes vagy sós reggelivel kezdjük a napot? Számos tudományos tanulmányból az derül ki, hogy a jó fehérjekomponenst tartalmazó, nem feltétlenül sós reggeli többet és hosszabb ideig elégít ki, javítja a glikémiás tendenciát és az inzulinszekréciót. Ez utóbbi, ha többlet van jelen, akadályozza a túlsúly elvesztését.
Bármilyen reggelit is választ, az étkezés előtt vagy után, fontos a fogmosás.
délelőttA sós reggeli elkerülendő hibái
A sós reggeli kevesebb cukrot tartalmaz, de elengedhetetlen, hogy ne lépje túl a zsírokat, például a tojásban, sajtokban vagy pácolt húsokban. Az egyensúly érdekében a reggeli étkezésnek ezeken az ételeken kell alapulnia, hetente legfeljebb kétszer.
A sós reggeli kiválasztásakor nem szabad túlzásba vinni még a fehérjékkel sem a későbbi étkezések során, hogy ne terhelje túl a májat és a vesét.
Példa sós reggelire
A sós, kiegyensúlyozott és tápláló reggeli a következőkből állhat:
- Két szelet teljes kiőrlésű vagy rozsos vagy több szemes kenyér
- Szeletelt (bresaola, nyers sonka, pulyka) vagy alacsony zsírtartalmú sajt (ricotta, alacsony zsírtartalmú kenhető sajt)
- Kávé vagy zöld vagy fekete tea
- Egy gyümölcslé vagy gyümölcslé
Édes reggeli példa
Az édes reggeli tehát nem csak egyszerű cukrokból, hanem bizonyos mennyiségű zsírokból, fehérjékből és összetett szénhidrátokból is állhat. Így egy banán és néhány mandula lehet az ideális reggeli a sietőknek, míg azok, akiknek kicsit több idejük van, fogyaszthatják:
- pár szelet teljes kiőrlésű kenyeret
- részben sovány tej teljes kiőrlésű müzlivel
- két teáskanál gyümölcslekvár (válassza legalább 70% gyümölcsből)
- gyümölcslé vagy gyümölcslé
És mi a helyzet a reggelivel a bárban? A brioche és a cappuccino, bármilyen kényelmes és gyors is, nem egy kiegyensúlyozott kombináció. Valójában ez a reggeli nem tartalmaz friss ételeket, és kevés fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz; ráadásul a kalória- és zsírtartalom gyakran magas a briós tölteléke miatt.
, sportolók és a bélfelszívódással, cukorbetegséggel stb. összefüggő betegségekben szenvedők) célszerű fehérjetípusú reggelit választani. Reggel tej és joghurt, például a természetes és a görög joghurt kiváló fehérjeforrást jelent, riboflavin (B2 -vitamin), kalcium és (joghurtban) probiotikumok; továbbá, ami a joghurtot illeti, kényelmesen elosztva 125 és 150 g -os adagokban, könnyen fogyasztható akár otthonon kívül is.
A fehérjében gazdag ételek különbözőek, de a legmegfelelőbbek reggelire:
- tojás
- konzerv tonhal
- fehér hús
- szeletelve: bresaola, sovány pulyka, zsírtalanított sonka
- tej és származékai (ezért joghurt, ricotta, sajtok stb.)
