Tökéletes étrend, kiegyensúlyozott étrend

Ha ma meggyógyítunk, ma segítünk; ha ehelyett oktatunk, akkor egész életedben segítünk

Az egészségtelen étrend károsodása

Az evészavarok globális méreteket öltöttek; valójában, ha a legtöbb iparosodott országban az emberek továbbra is túl sok túlzástól szenvednek, "az emberek széles köre vádol fontos táplálkozási hiányosságokkal. Általánosságban tehát azt mondhatjuk, hogy az emberiség teljesen beteg az élelmiszer szempontjából".

Sajnos a nem megfelelő étrenddel kapcsolatos problémák rövid távon nem jelennek meg valamilyen ok-okozati mechanizmussal (kivéve az olyan problémákat, mint az allergia, az intolerancia és az ételmérgezés). Éppen ellenkezőleg, amikor ezek a betegségek elkezdődnek - általában több év elteltével -, már késő, mert már nem tudjuk helyreállítani az optimális egészségi állapotot, de a korlátok között fenntartani azt, és elkerülni a helyzet további romlását (köszönhetően megfelelő gyógyszerek, amelyek a helyes életmódhoz és az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódnak).

A megfelelő étrend jellemzői

Az étrend akkor határozható meg helyesnek, ha mennyiségi szempontból kielégítő, vagyis ha garantálja az energiaellátást és minden egyes tápanyagot a megfelelő mennyiségben.

Az étrendnek ugyanakkor minőségileg is kiegyensúlyozottnak kell lennie; valójában nem elegendő a megfelelő mennyiségű tápanyag garantálása, mert még akkor is, ha mennyiségi szempontból helyes, az ilyen típusú étrend még mindig nem megfelelő .

Lássunk egy egyszerű példát, hogy jobban megértsük ezeket a fogalmakat: az ajánlott szénhidrát- vagy szénhidrátmennyiséget az olasz lakosság számára a teljes napi kalória 55–65% -a határozza meg; egyes egyének olyan helyzetbe kerülhetnek, hogy kielégítik szükségleteiket, ha pontosan betartják ezt a százalékot, de továbbra is "helytelen étrendet követnek. Ez például azokra vonatkozik, akik nem tartják tiszteletben az egyszerű szénhidrátok (glükóz, fruktóz) megfelelő arányát" , szacharóz stb. ") és összetett szénhidrátokat, csökkentve az utóbbit az előbbi javára. Az ilyen értelemben örökké kiegyensúlyozatlan étrend (tehát cukros italokban, édességekben stb. Gazdag) hosszú távon diabétesznek nevezett kóros állapotot hozhat létre. Ezért, ha egyrészt biztosítanunk kell, hogy az összes kalória 55-65% -a "szénhidrát eredetű", másrészt biztosítani fogjuk, hogy 10-12% -nál több ne származjon egyszerű szénhidrátokból. A 2 -es típusú cukorbetegség, amelynek kialakulását erősen befolyásolja - valamint a genetikai tényezők - a "motoros inaktivitás", az elhízás és a fent említett étkezési rendellenességek, egy példa arra a betegségre, amely hatékonyan szabályozható, de nem gyógyítható.
A „tökéletes” étrendnek is megfelelőnek kell lennie, kiegyensúlyozott, változatos és optimális.

Helyesen elosztott étrend

Az étrendben a különféle tápanyagok mennyisége nem az egyetlen fontos paraméter; Például, ha egyetlen napi étkezéssel kielégítjük a kalóriaszükségletet, az egyszerre bevitt hatalmas mennyiségű élelmiszer kitágítja a gyomorfalakat, fokozatosan növeli a gyomor kapacitását és ezzel együtt az étvágyat is; túlsúlyra és túlterhelésre is hajlamosít. gyomor. "emésztőrendszer. A helyes kalóriabontás megköveteli, hogy a napi étkezési adagot öt főétkezésre osszák el, amelyek közül három a legfontosabb (reggeli, ebéd és vacsora).

A reggeli az összes kalória körülbelül 20% -át, az ebéd és a vacsora 35% -ot, míg a fennmaradó 10% -ot a délutáni és a reggeli snack fedezi.

Kiegyensúlyozott étrend

Nem fontos, hogy csak a szükséges kalóriamennyiséget állapítsuk meg, hanem szükséges, hogy azokat kiegyensúlyozott módon osszuk el a különböző tápanyagok között; e tekintetben az olasz lakosságra vonatkozó iránymutatások azt javasolják, hogy a kalóriák 10-12% -át fehérjék, 25-30% -ot zsírok és 55-65% -át szénhidrátok formájában vegyék be. A fehérjéket tehát helyesen kell elosztani a forrás szerint: 1/3 részüknek "növényi eredetűnek, 2/3 -nak" állati eredetűnek kell lennie.

A zsírsavakat 55% -ban egyszeresen telítetlenre, 20% -ban többszörösen telítetlenre (legalább 12 gramm naponta) és 25% -ra kell osztani. Ami az esszenciális zsírsavak ajánlott adagját illeti, azt javasoljuk, hogy legalább a teljes napi kalória 2% -a legyen ω6 (linolsav), és 0,5-1% -a a teljes napi kalória mennyiségének (ω3 (alfa-linolénsav)).
A "koleszterinbevitelnek" kevesebbnek kell lennie, mint 300 mg / nap, míg a transz -zsírsavaknak nem szabad meghaladnia a napi 5 grammot (más szerzők alsó határértékeket írnak elő, két gramm / nap nagyságrendben).

Tökéletes diéta: második rész "