Általánosság
A legtöbbet a gabonafélék csoportjába tartozó élelmiszerként ismerik *, az amarant a nemzetség néhány növényének ehető magjából áll. Amaranthus. Konkrétan a magvak miatt még termesztett fajok A. caudatus, A. cruentus ÉsA. hypochondriacus.
A faj virágai Amaranthus caudatus, véres szerelem hazugságoknak nevezik
Az amarant termesztésére használt fő területeket Mexikóban, Guatemalában, Peruban, Indiában, Kínában, Nepálban és más trópusi vagy szubtrópusi éghajlatú régiókban jegyzik.
Olaszországban az amarant egy nagyon invazív, spontán növény, ezért tartják kártevőnek a termelők. Azonban a kis termesztési realitások is fejlődnek területeinken, köszönhetően a hagyományos növényekhez képest magas jövedelmezőségnek és a kiváló alkalmazkodásnak az elhúzódó időszakokhoz aszály.
Mindezek között a "Amaranthus cruentus ez a legmegfelelőbb és legjobban tanulmányozott faj az "ipari mezőgazdaság számára".
* Az amaránt hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és sok tekintetben jobb, mint a gabonaféléké. A quinoához hasonlóan azonban a Amaranthaceae és nem a Graminaceae -kéhoz, helyesebben pszeudocereálként van definiálva.
