Cseresznyeparadicsom Taggiasca olajbogyó Kapribogyó Petrezselyem Citrom Fokhagyma Csukd be a szemed: érzed ezeket az illatokat? Ezek a mediterrán konyha jellegzetes illatai. Ma egy olyan ételt javaslok, amely képes teljes mértékben fokozni őket: sült újburgonya.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 80 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 1 kg új burgonya vagy burgonya
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 1 szál petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- Kezeletlen citromhéj
- 50 g Taggiasca olajbogyó vagy fekete olajbogyó
- 30 g kapribogyó
- 300 g cseresznyeparadicsom
- 1 teáskanál oregánó
Szükséges anyagok
- Lábas
- Tepsi
- Kés
Készítmény
- Mossa le az új burgonyát friss vízben, és ecsettel dörzsölje le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a talajt.
- Az új burgonyát bő vízben 3-5 percig előfőzzük.
Tudtad, hogy
Az új burgonyát nagyon vékony héja és nem túl lisztes állaga különbözteti meg: ezen tulajdonságok miatt az újburgonya ideális a héjával együtt fogyasztva és sütőben sütve. A főzési idő a burgonya méretétől függően változhat. A homogén főzéshez ajánlott azonos méretű burgonyát választani.
Fontos a vízben történő előfőzés, hogy felgyorsuljon a sütési idő a sütőben.- A burgonyát lecsöpögtetjük a vízről, és késsel vágjuk le a héját.
- Rendezze a burgonyát egy sütőálló edénybe, ügyelve arra, hogy ne fedje át őket. Ha a burgonya túl nagy, félbe vagy karikákra vágható.
- A krumplit meglocsoljuk egy csepp olajjal, túlzás nélkül, hozzáadunk két gerezd fokhagymát és oregánót. Sózzuk és borsozzuk. A burgonyát 180 ° C -os sütőben (üzemmód: szellőztetve) 10 percig főzzük.
- 10 perc múlva vegyük ki a burgonyát a sütőből, távolítsuk el a fokhagymát, adjuk hozzá az egész vagy félbevágott cseresznyeparadicsomot, és főzzük további 30 percig. Vegyük ki a sütőből, majd sótalan kapribogyó és taggiasca olajbogyó hozzáadásával fejezzük be. 10 percig, vagy amíg a szív puha nem lesz.
Alternatív főzés
A folyamat felgyorsítása érdekében az új burgonyát kockára vághatjuk, és serpenyőben paradicsommal, olajbogyóval és kapribogyóval megfőzhetjük. Ebben az esetben nem szükséges a burgonyát vízben előfőzni.- Kivesszük a sütőből, megszórjuk a felületét apróra vágott petrezselyemmel és citromhéjjal. Forrón tálaljuk az új burgonyát.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A mediterrán stílusú új burgonya remek köret a kedvenc ételeihez! Ha úgy tetszik, hozzáadhat néhány vöröshagymagerezdet, vagy ha nem vegetáriánus, csomagolja szalonnával, vagy ízesítse szardellafilével: "olyan ízrobbanás, amelynek nem tudtok ellenállni".Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A mediterrán sült új burgonya receptje a köretek csoportjába tartozik.
Elhanyagolható energia -hozzájárulással rendelkezik; a kalóriákat elsősorban szénhidrátok szolgáltatják, majd a lipidek és végül a fehérjék.
A szénhidrátok főleg összetett, egyszeresen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek.
A koleszterin hiányzik és a rost kielégítő.
A mediterrán stílusú új burgonya - a sütőben a legtöbb diétához alkalmas. Túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén azonban csökkenteni kell az adagot és a fogyasztás gyakoriságát.
Nem tartalmaznak glutént és laktózt, ezért a kapcsolódó intoleranciák miatt alkalmasak az étrendre.
A vegetáriánus és a vegán filozófia megengedi őket.
Az átlagos adag körülbelül 100-200 g (80-160 kcal)
