Teljes kiőrlésű szivacs vaj nélkül

Ma elkészítjük a teljes kiőrlésű szivacsot! Ez egy finom desszert, amely almalekvár, fenyőmag, mandula és kandírozott gyümölcs finom töltelékét rejti egy omlós tészta belsejében. A Spongata az Emilia Romagnára jellemző, de Liguriában és Toszkánában is készül (a receptek kissé eltérnek, különösen a töltelékben). Fedezze fel a teljes kiőrlésű és vajmentes verziómat!
A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html webhelyről származik

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 288 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  Vaj nélküli omlós tésztához

  • 300 g teljes kiőrlésű liszt
  • 120 g szójajoghurt
  • 60 ml kukoricaolaj
  • 60 ml vizet
  • 25 ml száraz fehérbor
  • 1 csipet só

  A töltelékhez

  • 200 g almalekvár
  • 15 g fenyőmag
  • 20 g dió
  • 20 g mandula
  • 50 g citrom verbéna
  • 50 g szultána
  • 50 g szárított füge
  • 1 teáskanál fahéjpor
  • 1 teáskanál szegfűszegpor
  • A kezeletlen narancs héja

  Szükséges anyagok

  • 24 cm átmérőjű serpenyő
  • Sodrófa
  • Sütőpapír
  • Különböző méretű tálak
  • Átlátszó film

  
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.htm webhelyről származik

  Készítmény

  1. Először készítse elő a Spongata tésztát, teljes kiőrlésű és zöldséges változatban. Egy tálba gyűjtsük össze a teljes kiőrlésű lisztet, adjuk hozzá a sót, és keverjük össze a folyékony összetevőkkel: vízzel, magolajjal, fehérborral és szójajoghurttal.

  Tudtad, hogy ...
  A hagyományos recept magában foglalja a fehér liszt és vaj használatát: a teljes kiőrlésű változatot olajjal kínáljuk.

  2. Tekerje a tésztát fóliába és hagyja pihenni. Közben a fügét vékony csíkokra, a kandírozott gyümölcsöket darabokra vágjuk, és a mazsolát áztatjuk. Pirítsa meg a szárított gyümölcsöket (fenyőmag, mandula, dió), hogy fokozza az aromát.
  3. Keverje össze a szárított és vízmentes gyümölcsöt az almalekvárral, ízesítse fahéjporral, szegfűszeggel és narancshéjjal.
  4. A tésztát két részre vágjuk, az egyik kissé nagyobb, mint a másik. Gördítse ki a legnagyobb golyót sodrófával, hogy meglehetősen vékony lapot kapjon. Helyezze a tésztát egy sütőpapírra, és tegye egy tortaformába, hagyja, hogy a szélei kinyúljanak a serpenyőből.
  5. Töltse meg a tészta héját a lekvár és a gyümölcs keverékével.
  6. A tészta másik részét kinyújtjuk, és a tárcsával lefedjük a tölteléket. Csípje össze a széleket a kezével, hogy lezárja a két részt.

  Tudtad, hogy ...
  Az általunk javasolt verzió hasonló a Spongata Sarzana -hoz (Liguriára jellemző); a Spongate di Busseto és a Brescello esetében előnyösen szeletelt almát és szerecsendiót használunk.

  7. Helyezze a süteményt a sütőbe, és 170 ° C -on (statikus) süsse 35 percig.
  8. Hagyjuk teljesen kihűlni: az íz megítéléséhez másnap fogyasszuk el. Tárolja bádogdobozban 10 napig.

  
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html webhelyről származik

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Az általam javasolt változat egyértelműen sokkal könnyebb és kevésbé kalóriadús, mint a hagyományos. Egyes receptek makarónt, mézet, pirított kenyeret és szeletelt almát használnak, míg mások "modernebbek", csokoládé töltelékkel elkészítve. Próbálja ki az én változatomat, és még ha eltér is az eredetitől, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog!
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html webhelyről származik

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Teljes Búza Spongata vaj nélkül egy recept, amely a desszertek csoportjába tartozik.
  Ez egy meglehetősen kalóriatartalmú étel, amelynek energiáját főként szénhidrátok, majd lipidek és végül fehérjék szolgáltatják.
  A szénhidrátok főleg összetett, többszörösen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek.
  A rost bőséges, míg a koleszterin hiányzik.
  Nem tartalmaz hisztaminban gazdag összetevőket, de a hisztaminoliberatív ételek (aszalt gyümölcs) koncentrációja megfelelő.
  Glutént tartalmaz, de laktózt nem.
  A teljes búza Spongata vaj nélkül olyan termék, amely nem alkalmas a szokásos étrendre a túlsúly, különösen a súlyos és bizonyos anyagcsere -betegségek ellen, mint például: 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia.
  Teljesen ki kell zárni a cöliákia étrendjéből, miközben nem befolyásolja a laktóz intoleranciát.
  Hisztamin -intolerancia esetén ajánlatos az egyéni érzékenység és az étkezés általános összetétele alapján kiigazítani.
  A sok rost jelentősen növelheti a bélmozgást.
  Ez egy olyan recept, amely tiszteletben tartja a lacto-ovo vegetáriánus kritériumokat és a vegán kritériumokat is.
  A teljes kiőrlésű szivacs vaj nélkül 30-40 g (kb. 85-115 kcal).
  A https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html webhelyről származik