Vacsora barátokkal és nulla ötlet a főzéshez? Talán ezúttal is tudnék ajánlani egy kis érdekességet. Ha szereted a húsnyársakat, de nem akarsz a banálra esni, akkor egy nagyon -nagyon különleges alternatívát javaslok. Mostanra ismersz engem: szeretem az édes és sós ízek közötti ellentéteket. Hús és gyümölcs (különösen sárgabarack) ez még nem minden: kísérő mártásként egy avokádókrémet készítünk, amely - véleményem szerint - istenien illik az általam kiválasztott húsdarabokhoz.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 103 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
4 nyársra
- 80 g (4 db) sertés karaj
- 80 g (4 db) pulyka
- 80 g (4 db) borjúhús
- 80 g (1 közepes) csirke kolbász
- 180 g (2 nagy) sárgabarack
- q.s. sóból
- q.s. borsból
A Guasacaca szószhoz
- 150 g (fele) avokádó
- 2 evőkanál ecet
- 1 rúd zeller
- 80 g réz paradicsom
- 100 g paprika
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
A macerához
- fél csésze kezeletlen citromlé
- 50 ml száraz fehérbor
- 1 teáskanál ízesítő sültekhez
- 1 szál rozmaring
Szükséges anyagok
- 4 szál rozmaring
- Különböző méretű tálak
- Serpenyő fedővel
- Merülő keverő
- Élelmiszer vágódeszka
- Éles kés
- Gombóc
Készítmény
- Vágja a sertés karajt, a pulykát és a csirkemellet meglehetősen szabályos négyzetekre. Osszunk egy csirke kolbászt 4 részre.
- Készítse elő a pácoló folyadékot úgy, hogy a száraz fehérbort, a citromlevet, a rozmaringgal és a sült fűszerekkel egy nagy tálba önt.
- Áztassa a húst 30 percig.
- Közben készítse elő a hozzá tartozó mártást. Vágja hosszában az avokádót, és távolítsa el a középső kőből. Hámozza meg a felét, és vágja apró darabokra. Tisztítsa meg a zellert, a borsot és a paradicsomot is, majd vágja az összes zöldséget apróra.
- Öntsük a zellert, az avokádót, az ecetet, a paradicsomot, a borsot és az olajat a turmixgépbe, sózzuk, borsozzuk, és mindent turmixolunk, amíg mártást nem kapunk.
Tudtad, hogy
A javasolt mártás a venezuelai Guasacaca szósz újraértelmezése, amely ideális grillezett és grillezett húsok mellé. A fent leírt összetevőkön kívül a guasacaca szósz eredeti receptje fokhagymát és hagymát is tartalmaz.- Vágjon 2 nagy sárgabarackot 8 részre. Távolítson el néhány levél rozmaringot a 4 gallyról, és hagyjon egy csomót a végén: a levél nélküli gallyak fogpiszkálóként fognak szolgálni a húshoz.
- 30 perc múlva vegye ki a húst a pácoló folyadékból.
- A csirke-, pulyka-, borjúhúskockákat és a kolbászdarabokat megforgatjuk a rozmaring gallyakkal, minden húsdarabot felváltva a nyolcadik sárgabarackkal. Így járjon el, amíg az összes összetevő el nem fogy.
- A nyársat fűszerezzük sóval és borssal.
A helyes ötlet
Annak érdekében, hogy a húst jobban átszúrja a rozmaring gallyakkal, célszerű minden darabot hegyes fogpiszkálóval átszúrni.- Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzhelyen: amikor nagyon forró, pirítsuk meg a 4 nyársat olaj, vaj vagy egyéb fűszerek hozzáadása nélkül.
- A húst minden oldalról nagy lángon megpirítjuk, lekenjük a macerációs folyadékkal, és csökkentjük a lángot, hogy a hús közepén is megsüljön. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
- A húsnyársakat tálaljuk avokádóval és zellermártással.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az óra mindössze 15 percében a nyárs készen áll a kiszolgálásra és a vendégek meglepetésére.Gyors, olcsó és mindig hatékony: a klasszikus húsnyársak kiváló egzotikus változata.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
Az avokádószószos húsnyársak köretként szolgálnak fel. A szószt is beleértve, az avokádószószos húsnyársak NEM túlzottan kalóriatartalmú ételek, még akkor sem, ha a legtöbb kalória lipidekből származik; a koleszterin mérsékelt mennyiségben található, és a fehérjék (bőségesebbek, de nem túl sok) magas biológiai értékkel rendelkeznek. A cukrok (fruktóz) gyümölcsökből és zöldségekből származnak. Az avokádószószos nyárs átlagos adagja 200-300 g (205-310 kcal).
.jpg)
