Lágy, lédús és zamatos: pontosan ilyennek kell lennie egy jó sültnek. És mi jobb, mint a csirkecomb, mindezt a tulajdonságot tükröző pecsenye előállításához? Csak minden húsbarát képes lenne otthon elkészíteni!
A recept személyazonosító igazolványa
- 161,2 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 6 db csirkecomb
- 1/2 pohár száraz fehérbor
- 1 teáskanál mustár
- 20 gr szárított paradicsom
- 50 gr (szintén fekete) zöld olajbogyó
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- rozmaring ízére
- fokhagyma ízlés szerint
Szükséges anyagok
- 24 cm átmérőjű serpenyő
- Nejlonzacskó
- Vágódeszka
- Kés
Készítmény
- Először fűszerezze a csirkecombot egy macera elkészítésével. Egy tálban keverjük össze a fehérbort egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, mustárral, rozmaringgal, fokhagymával és ízlés szerint fűszerkeverékkel.
- Helyezze a csirkecombot egy műanyag zacskóba, és tegye bele a macerációt: hagyja pihenni legalább egy órát, lehetőleg egy éjszakát.
- Közben hagyja a szárított paradicsomot meleg vízben száradni körülbelül tíz percig. A cseresznyeparadicsomot késsel felaprítjuk.
- Szánja rá magát a barnára. Vegye ki a csirkecombot a macerációból, hagyja félre.
- Melegítsünk fel egy tányért, majd pirítsuk meg a csirkecombot minden oldalról, hogy egyenletesen megpiruljon.
