Rizottó sárgabarackkal, cukkinivel és rozmaringgal

Kontrasztos ízek érkeznek a tányérra: mi történik, ha a cukros savanyú sárgabarackot a cukkini finomságával egyesítjük, és intenzív rozmaring aromával fejezzük be? Ma megtudjuk, ha pazar rizottót készítünk, amelyet nem szabad kihagyni!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 91 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 300 g rizs
  • 150 g cukkini
  • 300 g sárgabarack
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • 1 szál rozmaring
  • Q.b. (Kb. 800 ml) zöldségleves
  • 30 g reszelt parmezán sajt
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  Szükséges anyagok

  • Lábas
  • Vágódeszka
  • Kés
  • Fakanál

  Készítmény

  1. Készítse el a zöldséglevest: a teljes receptért kattintson ide.
  2. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
  3. Öntsön két evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe, pirítsa meg a cukkinit sóval és borssal.
  4. Közben mossuk meg a sárgabarackot, vágjuk félbe és távolítsuk el a követ. A sárgabarackot kockákra vágjuk.
  5. Amikor a cukkini aranyszínű, hozzáadjuk a sárgabarack ¾ részét, és további 5 percig főzzük.
  6. Ekkor adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze, hogy az összetevők összekeveredjenek.
  7. Szórja meg a rizst egy kanál zöldségleves hozzáadásával egyszerre: tartsa közepes lángon, gyakran keverje meg és hidratálja a rizst, amikor csak szükséges. Főzzük 12-14 percig, a választott rizs típusától függően.
  8. Néhány perccel a rizs főzése előtt adjunk hozzá egy szál rozmaringot, és szükség esetén sózzuk, borsozzuk.

  A helyes alternatíva
  Az édesebb jegyű rizs esetében a sárgabarackot őszibarack kockákra cserélje, vagy adjon hozzá néhány darab dinnyét. Próbálja ki a dinnye rizottó receptjét!

  9. Kapcsolja ki a tüzet, adja hozzá a reszelt parmezán sajtot, keverje össze és tálalja, befejezve az edényt néhány kocka nyers sárgabarackkal.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A kombináció, szokatlan és kockázatos, fantasztikus: az erősebb ízért cserélje ki a parmezánt pecorino -val, vagy keverjen bele egy kanál gorgonzolát.Ha tetszett az íze, ezzel a mártással ízesítheti a tésztát!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A rizottó sárgabarackkal, cukkinivel és rozmaringgal olyan készítmény, amely az első fogások része.
  Mérsékelt energiabevitellel rendelkezik, és a kalóriákat elsősorban a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék biztosítják.
  A szénhidrátok főleg összetett, egyszeresen telítetlen zsírsavak és közepes biológiai értékű peptidek.
  A koleszterinnek nincs jelentősége, és a rostnak sem.
  A rizottó sárgabarackkal, cukkinivel és rozmaringgal olyan étel, amely alkalmas a legtöbb diétára; az adagot csökkenteni kell túlsúly, 2 -es típusú cukorbetegség és hipertrigliceridémia esetén.
  Kis mennyiségű laktózt tartalmaz, ezért a legérzékenyebb tejcukor -intolerancia miatt nem fogyasztható; mivel nem tartalmaz glutént, alkalmas a lisztérzékenység étrendjére.
  Kizárt a vegán filozófiából, de nem a vegetáriánus filozófiából.
  Az átlagos adag (főtt étel) körülbelül 350-400 g (320-365 kcal).