Fehérje gnocchi gorgonzolával és dióval

Tekintettel arra a nagy érdeklődésre, amelyet a magas fehérjetartalmú étrend felkelt a fiatalok és különösen a sportolók körében, úgy gondoltam, hogy egy nagyon jó első ételt készítek, amely jóllakott és természetesen gazdag fehérjében. Ma együtt fogjuk látni, hogyan készülnek a fehérje gnocchik burgonya, koncentrált szójafehérjék és tojásfehérje, egy másik fehérjeforrás felhasználásával. Garantálom, hogy az eredmény izgalmas lesz!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 154 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A gnocchiknak

  • Körülbelül 500 g burgonya
  • 40 g koncentrált szójafehérje
  • 40 g tojásfehérjét
  • 80-100 g 00-as típusú fehér liszt
  • q.s. sóból

  Az öltözködéshez

  • 80 g édes gorgonzola
  • 30 ml tej
  • 30 g diómag

  Szükséges anyagok

  • Fazék gőzölésre
  • Süteményes tábla
  • Kések
  • Krumpli nyomó
  • Halj meg a gnocchiért vagy a villáért
  • Kis serpenyő a bain-marie-hoz
  • Serpenyőben ízesítjük a gnocchit
  • Latex kesztyű (opcionális)
  • Skimmer
    

  Készítmény

  1. A megmosott burgonyát folyó víz alatt megmossuk és lekaparjuk, 40 percig gőzöljük, amíg a szív puha lesz (célszerű kipróbálni a rudat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tökéletesen megfőtt).

  A helyes ötlet
  Az idő felgyorsítása érdekében a burgonyát a megfelelő szerszám segítségével mikrohullámú sütőben is megpárolhatjuk: ebben az esetben az ajánlott főzési idő 14 perc 800 W teljesítmény mellett.

  2. Hámozza meg a burgonyát késsel, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát (erre a célra kesztyűt ajánlunk). Tehát törje össze a burgonyát a speciális eszközzel, és hagyja néhány percig hűlni, mielőtt hozzáadja a többi hozzávalót.
  3. Közben előkészítünk egy serpenyőt a bain-marie-hoz, és beleöntjük az édes gorgonzolát, hogy nagyon lassan olvadjon; később adjuk hozzá a tejet, hogy megfelelő konzisztenciájú, hívogató krémet kapjunk. Egy nagy serpenyőben forraljon fel sok vizet, amelyet a gnocchi főzéséhez használnak.
  4. Amikor a burgonyapüré kissé kihűlt, sózzuk, adjuk hozzá a tojásfehérjét és a fehérjéket: mindent kézzel dolgozzunk össze, annyi lisztet adva hozzá, hogy szilárd keveréket kapjunk (kb. 80-100 g).
  5. Ossza a tésztát 4-5 hengerre, és szerezzen sok golyót mindegyikből, amelyeket aztán gyorsan a gnocchi speciális szerszámába töltenek.

  Tudtad, hogy
  A gnocchi jobban tartja a mártást, ha "csíkos" a speciális szerszámmal, vagy egyszerűen csak egy villával. Mindenesetre azok, akiknek nincs sok idejük, de nem tudják feladni a gnocchi ízét, elkerülhetik ezt a lépést (még akkor is, ha a mártás általában nem tapad tökéletesen a gnocchihoz).

  6. Ha kész, a gnocchit azonnal forró vízbe meríthetjük.
  7. Ezalatt tegye a gorgonzola mártást egy serpenyőbe, és adjon hozzá néhány durvára vágott diószelet.
  8. Miután felszínre került, távolítsa el a gnocchit a főzővízből a skimmer segítségével, és öntse őket a serpenyőbe a mártással.
  9. Pároljuk pár percig a gnocchit, és azonnal tálaljuk, néhány diómaggal díszítve.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A táplálkozási táblázatokat gyorsan elemezve rájövünk, hogy ez az étel, beleértve a mártást is, több mint kétszerese a fehérje mennyiségének, amely megtalálható a klasszikus burgonya -gnocchi edényben! Ha nagyon nem szereti a gorgonzolát, és egy kicsit le szeretné csökkenteni a zsírokat, lehetőség van arra, hogy ezeket a fehérje gnocchit egy egyszerű paradicsommártással ízesítse: garantált a rendkívüli eredmény!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A fehérje gnocchi gorgonzolával és dióval a hagyományos recept egyik változata, amely növeli a műanyag tápanyagok bevitelét az étrendben. Javasoljuk, hogy a gnocchi fehérjét gorgonzolával és dióval együtt 180-300 g-os adagokban fogyassza.