A két élelmiszer piramis, egymás mellett, a mediterrán étrend teteje felfelé, a környezet pedig fejjel lefelé, lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, mennyire kiegyensúlyozott étrend elősegítheti a jó egészséget, a hosszú életet és a jólétet, miközben csökkenti "a környezeti hatás. Ez a szén -dioxid -kibocsátás csökkentését jelenti, miközben tiszteletben tartja a helyi hagyományokat és élelmiszerrendszereket.
A kettős élelmezési piramis tehát hangsúlyozza az egészséges életmód fontosságát: a mindennapi élelmiszerválasztásnak nemcsak a fizikai jólétre kell irányulnia, hanem a bolygóéra is.
, ez a fenntartható élelmiszermodell par excellence, tápértéke a tudomány által elismert.
Ennek a piramisnak az alapja a legnagyobb terület, ahol a gyakrabban fogyasztandó és több egészségügyi előnyökkel járó ételek találhatók: zöldségek, gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, finomítatlan gabonafélék, hüvelyesek és extra szűz olívaolaj.
A piramis közepén viszont vannak olyan ételek, amelyeket mérsékelten, heti rendszerességgel ajánlott fogyasztani: hal, tejtermékek, tojás és fehér hús.
Végül a piramis tetején vannak azok az élelmiszerek, amelyek bevitelét hetente egyszer kell csökkenteni vagy korlátozni: vörös húsok és általában telített zsírokban gazdag ételek.
.Ebben az esetben a tetején találjuk a legnagyobb területet, a környezetre leginkább káros élelmiszerekkel. A tanulmány azt mutatja, hogy fordított összefüggés van a legjobb élelmiszerek és a környezetre gyakorolt hatásuk között: az alacsonyabb környezeti hatású élelmiszerek azok is, amelyeket táplálkozási szempontból leginkább ajánlunk, és amelyeket bőségesen kell fogyasztani az egészséges és kiegyensúlyozott étrend.
, telített zsírok) ugyanazok, amelyek a legnagyobb környezeti hatással rendelkeznek.
Lásd más cikkek címke Élelmiszer piramis
