Könnyű pite radicchio -val

Szereti a botrányos lasagnát, de gyakran feladja, mert egy szuper kalóriatartalmú első fogás? De miért fosztja meg magát ettől a kulináris örömtől, ha szuper könnyű pitét készíthet? Azok számára, akik figyelmesek a vonalra, azt javaslom, hogy rendetlenség legyen. Ahogy mondod: hogyan lehetséges könnyű lasagna pürét készíteni? Ez egyszerű: először zöldség alapot (ebben az esetben radicchio) választunk, elkerülve ezzel a húst. Ezután vaj hozzáadása nélkül világos béchamel -t készítünk. cserélje ki a klasszikus mozzarellát, ricottát fogunk használni!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 127 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 120 g (2 közepes) tojás
  • 100 g újra őrölt durumbúza búzadara
  • 100 g 00 -as típusú fehér liszt

  A világos rizs béchamelhez

  • 500 ml rizstej
  • 50 g rizsliszt
  • 4 g só
  • 1 csipet bors
  • 1 reszelt szerecsendió
  • 20 g reszelt parmezán sajt

  A mártáshoz

  • 100 g friss ricotta
  • 30 g reszelt parmezán sajt
  • q.s. borsból
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál (10 ml) extra szűz olívaolaj
  • 300 g radicchio

  Szükséges anyagok

  • Gép a tészta vagy sodrófa kinyújtásához
  • Alacsony serpenyő tészta főzéshez
  • Serpenyő a radicchio főzéséhez
  • Négyszögletes pyrex serpenyő
  • Kis serpenyő a béchamel főzéséhez
  • Skimmer
  • Ostor
  • Tiszta konyharuha

  Készítmény

  1. A radicchio -t óvatosan megmossuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Öntsük a radicchio -t egy nagy fedőedénybe, és fűszerezzük egy csepp extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal.
  2. Amíg a radicchio meg nem fonnyad, és alacsony lángon meg nem főzi, addig készítse elő a friss tésztát úgy, hogy két egész tojást összekever az újra őrölt durumbúzaborzával és a 00-as típusú fehér liszttel. A tésztát a megfelelő pöttyösre öntjük, amíg nagyon hosszú lapot nem kapunk. és jól lisztezett.
  3. Vágja a kapott tésztát kisebb lapokra, olyan méretű serpenyőbe, amelyet a pite elkészítéséhez választott.
  4. Egy nagy, sekély serpenyőben felforralunk sok vizet, és egy csepp olajat adunk hozzá. Mártsunk be pár lap tésztát egyszerre, hagyjuk pár percig forrni.

  Miért kell olajat adni a vízhez?
  Ez az óvintézkedés fontos annak elkerülése érdekében, hogy a vízbe mártott friss tésztalapok ne tapadjanak össze vagy az edény aljához.

  5. Két perc elteltével a tésztát skimmer segítségével távolítsa el a vízből, és hagyja megszáradni tiszta ruhában.
  6. Közben készítsük el a besamelt: forraljuk fel a tej egy részét, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. A tej fennmaradó részében felolvasztjuk a rizslisztet, és miután felforrt, hozzáadjuk a két részt, és addig főzzük, amíg sűrű mártást nem kapunk.
  7. Ezen a ponton folytathatja a pite elkészítését. Egy tepsiben először egy világos béchamel réteget osztogassunk el, majd fedjük le egy friss tésztával. Öntsünk még béchamel -t, adjuk hozzá a radicchio -t, a parmezán sajtot és néhány csokor ricottát. Fedjük le ismét a tésztával, és rétegesen folytassuk, amíg az összes hozzávaló el nem fogy. Végezze el egy réteg béchamel, radicchio és parmezán réteggel.
  8. Forró sütőben 180 ° C -on 25 percig sütjük.
  9. A pite csöveket forrón tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Hagyom, hogy hozzászóljon: hívatlan a rendetlenségem? És érezni fogja, milyen ízű! Javasoltam a pite radicchio-val, de ha nem tetszik, akkor ezt a zöldséget más finom zöldségekkel helyettesítheti, például spenót, cukkini, padlizsán, sütőtök: jó ebéd a My-personaltrainerTv összes munkatársától.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A könnyű pite radicchio -val az első fogás, amely egyetlen étel összes szükséges tulajdonságával büszkélkedhet. A könnyű pite radicchio -val, bár nem biztosít nagy mennyiségű, magas biológiai értékű fehérjét, mint egy étel, "kiváló alternatívája a szabadtéri ételek" csomagolt "készítményeinek, mivel" hidegen "fogyasztva is nagyon finom. csökkentett és kellően megosztott telített és telítetlen, míg a ricotta koleszterinszintje nem változtatja meg jelentősen a készítmény egészségét; az energiabevitel diszkrét, és még 200 g közepes adagok esetén sem kockáztatja meg a "lehetséges alacsony kalóriatartalmú étrend.