Csokoládé szuflé

Szomorú? A csokoládé a legjobb gyógyszer valaha! Menjünk be a konyhába, és adjunk "örömteli hangulatot a hangulatunknak: ma csokoládé szuflé (szintén alkalmas egy fontos étkezés végén vagy egy olyan alkalomra, mint Valentin -nap)!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 229 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  6 adagra

  • 200 ml tej
  • 40 g (2 közepes) tojássárgája
  • 160 g (4 közepes) tojásfehérje
  • 40 g cukrot
  • 20 g kukoricakeményítő
  • 130 g étcsokoládé
  • Vanília kivonat
  • 50 g pisztácia
  • 1 csipet só

  Szükséges anyagok

  • Soufflé formák
  • Elektromos ostor
  • Kis serpenyő
  • Kés
  • Ostor
  • Spatula
  • Keverő

  Készítmény

  1. Apróra vágjuk a pisztáciát turmixgéppel.
  2. Kenjünk ki 6 kerámia szufléformát, és szórjuk meg a belső falakat pisztáciaporral.
  3. Vágja késsel az étcsokoládét.
  4. A tojások sárgáját gyorsan összekeverjük a cukorral, egy egyszerű habverővel. Ha kész, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt.
  5. A tejet addig melegítjük, amíg fel nem forr. Kapcsoljuk ki a hőt, adjuk hozzá az apróra vágott étcsokoládé felét és a vanília aromát.A tejhez adjuk a tojássárgája, a cukor és a kukoricakeményítő tejszínét.Forraljuk fel újra, amíg a csokoládékrém besűrűsödik.
  6. Hagyja a keveréket 30 percig hűlni.
  7. A sütőt előmelegítjük 190 ° C -ra (statikus).
  8. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, csipet sót adunk hozzá. A tojásfehérje tömegét belekeverjük a tejszínbe, hozzáadjuk a maradék csokoládépelyhet és pisztáciát, ügyelve arra, hogy lassan, alulról felfelé keverjük.
  9. Készítse elő a formákat a bin marie -ban történő főzéshez. Helyezze a kerámia formákat egy sütőedénybe, és öntse a vizet a nagyobb edénybe a formák magasságának feléig.
  10. Ossza el a keveréket a formákban, a kapacitás 2/3 -ig. Azonnal 190 ° C -on 20 percig főzzük.
  11. Vegye ki a sütőből, és azonnal tálalja a szuflét, ízlés szerint porcukorral megszórva.

  Tudtad, hogy
  A szufléknak várniuk kell: azokat azonnal tálalni kell, hogy a massza ne essen szét.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  A szuflé egy desszert, amely szeret várakozni: ültesse le a vendégeket az asztalhoz, és süsse meg az édességeket. A főzés során ellenállhatatlan illat szabadul fel, amely még kellemesebbé teszi a várakozást.Ha szeretné, chilit vagy reszelt narancshéjat adhat a keverékhez.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Chocolate Soufflè a desszertek csoportjába tartozó étel.
  Jelentős energiaellátással rendelkezik, amelyet főként lipidek, majd szénhidrátok és végül fehérjék biztosítanak.
  A zsírsavak főként telítetlen, egyszerű szénhidrátok és magas biológiai értékű peptidek.
  A rost közepes mennyiségben van jelen, és a koleszterin több mint releváns.
  A Chocolate Soufflè nem alkalmas minden diétára; ki kell zárni ebből a túlsúly és az anyagcsere -patológiák (hiperkoleszterinémia, hipertrigliceridémia, 2 -es típusú diabetes mellitus, hiperglikémia) esetén.
  Nem tartalmaz glutént, és alkalmas cöliákia kezelésére.
  Laktózt tartalmaz, és nem alkalmas táplálkozásra ilyen típusú ételintolerancia esetén.
  A lacto ovo vegetáriánus filozófia szempontjából releváns, de nem a vegán.
  Az átlagos adag körülbelül 40 g (90 kcal).