Csokis jég krém

Ma szeretnék tisztelegni a Pupo jól ismert dala előtt, elkészítve veletek a csokoládé fagylaltot, egy olyan finomságot, amelyet kicsik és nagyok szeretnek. Az interneten és a könyveimben érdeklődve felfedeztem a módját, hogy fenomenális fagylaltot nyerjek, amelyet semmi sem irigyelhet a fagylaltozóké. Valójában hozzáadjuk a kakaókrémet két nagyon különleges összetevővel:

• Inulin: oldható rost, amely képes fagylaltot krémesebbé tenni, testet és szerkezetet kölcsönözni. Az inulin lehetővé teszi a zsírok mennyiségének csökkentését anélkül, hogy feladná a zsírok krémesedését
• Aglumix®: ez egy speciális por, amely stabilizátorként / sűrítőként működik a fagylalthoz, zsírsavak monobigliceridjeiből, szentjánoskenyérgumiból és guargumiból áll. A krémhez adva az Aglumix® melegebb és kevésbé jeges érzetet kölcsönöz a fagylaltnak, megakadályozva a kristályok képződését a masszában.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 150 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • (Opcionális) 6 g Aglumix
  • 80 g keserű kakaó
  • (Opcionális) 10 g inulin
  • 250 ml teljes tej vagy félig sovány tej
  • 500 ml növényi krém vagy friss tejszín
  • 60 g (1 táptalaj) tojás
  • 100 g cukrot

  Szükséges anyagok

  • Jégkrém készítő
  • Lábas
  • Ostor
  • Szűrjük a kakaóhoz
  • Nagy kanna vagy tartály
  • Különböző méretű kanálok
  • Csészék

  Készítmény

  1. Először készítse elő a fagylalt alapját: öntse a tejet, a cukrot és a tojást egy serpenyőbe. Melegítse fel a keveréket alacsony lángon, habverővel tovább keverve. Amikor a keverék elérte az angol krémhez hasonló állagot, adjuk hozzá a szitált keserű kakaót is, ügyelve arra, hogy folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
  2. A serpenyőt levesszük a tűzről, és további két percig keverjük, hogy minden jól összekeveredjen. Hagyja a krémet szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.
  3. Ha kihűlt, adjuk hozzá a növényi tejszínt (vagy friss tejszínt), az inulint és az Aglumix® -t, és alaposan keverjük össze.
  4. Öntsük a tejszínt a fagylaltkészítőbe, és hagyjuk a fagylaltot keverni 15-30 percig, amíg el nem éri a kívánt állagot.

  Tudtad, hogy
  A fagylalt elkészítéséhez egy fagylaltkészítőt használtunk, amely megköveteli a tartály előfagyasztását. Nyilvánvaló, hogy más típusú fagylaltkészítők is vannak a piacon, professzionálisabbak (de sokkal magasabb költségekkel), amelyek lehetővé teszik a fagylalt elkészítését anélkül, hogy előzetesen le kellene fagyasztani a tartályt.
  Azok, akiknek nincs fagylaltkészítőjük, továbbra is készíthetnek fagylaltot úgy, hogy a készítményt egy alacsony tálcába öntik, alacsony szélekkel: ezt az edényt ezután 2-3 órára a fagyasztószekrényben hagyják, ügyelve arra, hogy minden alkalommal összekeverjék és lekaparják a felületet. 15 percig, hogy megkönnyítse a homogén fagyasztást.

  5. Kapcsolja ki a fagylaltkészítőt, és ossza el a fagylaltot külön edényekben.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Krémes és ellenállhatatlan, a csokoládé fagylalt készen áll arra, hogy szótlanul hagyja vendégeit.Sajnálom, hogy nem követtem Pupo dalát, de a fagylaltom édes, krémes, finom és biztosan nem sós!
  Próbálja ki a tojásmentes csokoládé Gelatót is!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A csokoládé fagylalt igazi kanál desszert. A relatív tápanyagtartalom nem a legmagasabb, de a telített zsírok, a koleszterin és az egyszerű cukrok bevitele miatt tanácsos, hogy a fogyasztási adagok ne haladják meg a 80-100 g-ot (120-150 kcal).