Kamut Liszt Pizza

Ma a My-personaltrainer konyhájában a menü finom kukoricával, pirított gombával és friss ricottával töltött lágy pizzát tartalmaz, és úgy döntöttem, megosztom veletek a receptet. Az újdonság nem annyira a töltelékben, hanem inkább a tésztában rejlik: valójában csak kamutliszttel készítjük el a pizzát, és érezni fogja azt a lágyságot! Kész? Akkor azonnal menjünk dagasztani!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 160 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  A tésztához

  • 250 g kamut liszt
  • 170 ml víz
  • 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
  • 4 g szárított sörélesztő
  • 5 g cukrot
  • 7 g só

  Az öltözködéshez

  • 150 g paradicsompüré
  • 150 g mozzarella
  • 50 g kukorica
  • 150 csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
  • 100 g friss ricotta

  Szükséges anyagok

  • Süteményes tábla
  • Tál
  • Átlátszó film
  • Latex kesztyű (opcionális)
  • Tűzálló kőlap és lapát vagy téglalap alakú sütőedény

  Készítmény

  1. Elkészítjük a pizzatésztát: egy tálba öntsük a kamut lisztet, a szárított sörélesztőt és a cukrot, majd jól keverjük össze, adjuk hozzá a sót, olajat és annyi vizet, hogy homogén keveréket kapjunk.

  A száraz élesztő alternatívái
  Lehetőség van a 4 g szárított sörélesztő helyett 12 g friss sörélesztővel: az utóbbi esetben azonban fel kell oldani a sörélesztőt 1 teáskanál cukorral édesített vízben, mielőtt hozzáadjuk a másikhoz. összetevőket.

  2. Hagyja a tálban kapott tésztát 2 órán át kelni meleg környezetben, ügyelve arra, hogy a felületet fóliával borítsa, hogy elkerülje a huzatot.
  3. 2 óra elteltével (vagy amikor megduplázódott a tészta térfogata), kézzel (nem sodrófával!) Nyújtsuk ki a tésztát egy bőven lisztezett pogácsalapon. Kapcsolja be a sütőt maximális hőmérsékleten (230-250 ° C) a tűzálló kőlemezzel.
  4. Csúsztassa a speciális pizzalapátot a tészta alá: kenjen vékony réteg paradicsomszószt a tésztára, és tetszés szerint töltse meg mozzarellával pizza, kukorica, pirított gombák és friss ricotta számára.
  5. Amikor a sütő elérte a megfelelő hőmérsékletet, óvatosan csúsztassa a pizzát a lapátról a tűzálló kőlapra. Csukja be a sütő ajtaját, és süssük 250 ° C-on 8-10 percig.

  Kérjük, vegye figyelembe: főzési alternatívák
  Ebben a receptben a tűzálló kőlapon történő főzést javasoltuk. Aki akarja, továbbra is használhatja a klasszikus sütési sütési módszert: ilyenkor a tésztát sütőpapírra nyújtjuk, és klasszikus téglalap alakú tányérra tesszük. A töltött pizzát 20 percig sütjük 200 ° C -on.

  6. Vegye ki a pizzát a lapát segítségével, és azonnal tálalja.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Mondd csak: ez a Kamut pizza hívogató vagy nem? Természetesen elkészítheti egyszerű fehér liszttel vagy Manitobával is, de a tanácsom az, hogy szórakozzon a konyhában különböző lisztek felhasználásával, és értékelje az ízét.

  Ha nincs élesztő a konyhában, akkor ír szódapizzát készíthet.

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A Kamut Liszt Pizza egyetlen étel, magas összetett szénhidráttartalommal; szerény mennyiségű fehérjét és alacsony energia lipidbevitelt tartalmaz. A koleszterin szinte lényegtelen, és a rostok a növényi összetevőkkel töltött pizzák átlagán belül vannak. NB. A fordítás NEM veszi figyelembe a főzés során fellépő kiszáradást, ezért ésszerű feltételezni, hogy a hőkezelés végén a Pizza Kamut Liszttel néhány kalóriát tartalmazhat a bejelentettnél.