Nincs ötlete alternatív tésztaszószra? Ez a cukkini szezonja: miért nem készít egy friss és könnyű pesto -t? A tészta megköszönni fogja, és "a frissesség és az íz robbanása lesz! Ehhez a recepthez nagyon friss cukkini, egy marék fenyőmag, egy csomó bazsalikom és alacsony zsírtartalmú joghurt kell!"
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 173 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 200 g cukkini
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 125 g joghurt
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- Néhány mentalevél
- 20 g bazsalikom
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g fenyőmag
- 30 g fűszerezett ricotta
Szükséges anyagok
- Konyhai reszelő
- Szűrőedény
- Merülő turmixgép
- Tál
Készítmény
- A cukkinit megmossuk, a végét eltávolítjuk és lereszeljük, hogy julienne -t kapjunk.
- Gyűjtse össze a cukkini julienne -t egy tálba, majd adjon hozzá némi sót: hagyja a cukkinit pihenni körülbelül tíz percig. Szűrje le a cukkinit egy szűrőedényen, hogy eltávolítsa a növényi vizet.
Tudtad, hogy
A só ozmózissal elősegíti a vegetatív víz eltávolítását a cukkiniből. Ez a trükk azért fontos, mert a nyers cukkini használatával elkerülhető a túl vizes pesto.- Az illat fokozása érdekében serpenyőben pirítsuk meg a fenyőmagot.
- Mossa meg a bazsalikomot és a menta, szárítsa meg a leveleket.
- Gyűjtse össze a bazsalikom és a menta leveleit egy pohár turmixgépben, majd adja hozzá a cukkinit, sima joghurtot, sót, borsot, egy gerezd fokhagymát (opcionális) és a reszelt, fűszerezett ricottát. Időnként turmixoljuk hozzá az extra szűz olívaolajat.
A helyes tanács!
A natúr joghurt a joghurt elkészítésének szokatlan összetevője: ajánlott annak használatával csökkenteni az olajmennyiséget, amelyre a pestonak szüksége lenne a krémes állag eléréséhez.- A pesto készen áll, és tészta ízesítésére, sült lasagne ízesítésére, szendvicsek dúsítására vagy húsgombócok ízesítésére használható.
- Hűtőszekrényben, üvegedényekben 3-4 napig eltartható, ügyelve arra, hogy a felületét olajjal borítsa be. Hosszabb tárolás esetén fagyasztás ajánlott.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
A cukkini pesto friss és könnyű, ideális a kedvenc első fogások felvidításához! A szépség abban rejlik, hogy a cukkini -pesto nemcsak a tészták számára különleges, hanem a finom szendvicsek vagy mártogatók készítéséhez is!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A cukkini és a joghurt pesto olyan étel, amely az első fogásokhoz, előételekhez és aperitifekhez tartozó kísérő mártások csoportjába tartozik.
Jelentős energiaellátással rendelkezik, főként lipidek, majd szénhidrátok és végül fehérjék. A zsírsavak elsősorban egyszeresen telítetlen, egyszerű szénhidrátok és magas biológiai értékű peptidek.
A koleszterin mennyisége nem releváns, és a rostok jól jelen vannak.
A cukkini és joghurt pesztó egy olyan recept, amely nem alkalmas különösen a túlsúly és az anyagcsere -betegségek elleni diétára, még akkor sem, ha nem mutat ellenjavallatokat a diszlipidémiák, a magas vérnyomás és a hiperglikémia ellen.
Az ételt a lacto ovo vegetáriánus filozófia tűri, de a vegán nem.
A lisztérzékenység elleni étrendben használható, de laktóz -intolerancia esetén nem.
Az átlagos adag a fűszerezendő tészta vagy szendvicsek teljes mennyiségétől függ; 30-60 g-nak (kb. 50-105 kcal) felelhet meg.
