Dió és koleszterin

Nézd meg a videót

• Nézd meg a videót a youtube -on

Előnyök a magas koleszterinszint ellen

A dió teljes mértékben benne van a hasznos élelmiszerek között, hogy kordában tartsa a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri kockázatot, feltéve - természetesen - a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód összefüggésében.

Valójában számos olyan tanulmány készült, amelyek megvizsgálták és megerősítették a dióban gazdag étrendnek tulajdonítható előnyöket; bár vannak ritka kivételek az ellenkező irányba, e vizsgálatok eredményei alapján kijelenthetjük, hogy napi 40-80 gramm dió fogyasztása kiegyensúlyozott étrend mellett az LDL (rossz) koleszterinszint átlagos csökkenését eredményezi körülbelül 8-12 mg / dl, a jó koleszterin értékek lényegében változatlanok.

Részletesen megvizsgálva a dió táplálkozási tulajdonságait, rájövünk azonban, hogy ez az étel mennyire hasznos lehet a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésében nemcsak a vér koleszterinszintjének csökkentésével, hanem más területeken is.

Értékes étel

Táplálkozási szempontból a dió különösen ismert a telítetlen zsírok magas tartalmáról.A száraz élelmiszerek véletlenszerű profiljának vizsgálatával (lásd a táblázatot) megállapítjuk, hogy a telített zsírok a teljes lipidtartalom kevesebb mint 5% -át teszik ki; Másrészt az omega-6 sorozat többszörösen telítetlen zsírok tartalma kiváló, míg az omega-3 százalékos aránya tisztességes: a tápanyagok meglehetősen ritkák a közönséges élelmiszerekben, kivéve a halat és néhány növényi olajat (dió, kender, mag len és repce).

Táplálkozási értékek szárított dió (100 g) Erő 612 KCal Szénhidrátok 12,05 g Fehérjék 24,9 g Összes lipid 56.98 Teljes telített zsír 1,306 g Egyszeresen telítetlen zsír, tot. 10 425 g Többszörösen telítetlen zsír, összesen. 42,741 g ebből omega-6
ebből omega-3 33,727 g
8 718 g Koleszterin 0 mg E -vitamin 3,85 mg

Különböző vizsgálatok szerint a többszörösen telítetlen zsírok közötti optimális szinergia hasznosnak bizonyult a trigliceridek és az LDL -koleszterin szintjének csökkentésében, anélkül, hogy jelentősen befolyásolná a HDL -szintet, vagy akár kissé növelné is ezt az utolsó hatást a jó savtartalom is alátámasztja. az egyszeresen telítetlen zsírok és különösen az olajsav, ami sok táplálkozási szakértőt arra késztet, hogy olívaolajat ajánljanak a normál magolaj helyett.

Egy másik értékes tápanyag, amely bővelkedik a dióban, az arginin aminosav, a nitrogén -monoxid előfutára, egy erős értágító, amely hozzájárul az artériák egészségéhez azáltal, hogy rugalmasan tartja őket és megakadályozza a vérrögök képződését. A dióban kiváló mennyiségben található E -vitamin - az argininnel és az omega -3 zsírokkal való szinergiában - hozzájárulhat az ateroszklerotikus plakkok képződéséhez is, ismert antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően.

Végül a koleszterinszint csökkentése érdekében a növényi szterinek (vagy fitoszterolok) és rostok szerepe nagyon fontos lehet, mivel mindkettő hozzájárul az étrendi lipidek bélben történő felszívódásának csökkentéséhez. A rostok elősegítik a jóllakottság érzésének kialakulását is, ezért a diót snackként fogyaszthatjuk almával vagy más friss gyümölccsel együtt, vagy a saláta díszítésére a hagyományos magolaj helyett.

Dió igen, de mértékkel!

A magas kalóriaérték miatt, ha úgy dönt, hogy növeli a diófogyasztást a koleszterinszint csökkentése és a szív- és érrendszeri egészség elősegítése érdekében, elengedhetetlen, hogy ezt az ételt helyettesítse - és ne kiegészítse - más élelmiszerekkel, például a szünet éhsége a hagyományos magas kalóriatartalmú snackek (chips, croissant, különféle édességek) helyett. Emlékezünk valójában arra, hogy a súlyos túlsúly és az elhízás valószínűleg a szív- és érrendszeri betegségek leghűségesebb szövetségesei; ezért elengedhetetlen az étrend kalóriamennyiségének szabályozása, elkerülve az idő múlásával fellépő ismételt túlkapásokat.