ZSELé

Zselatin: állati vagy növényi?

A zselatin egy fehérje keverék, amelyet kollagén vagy más (állati és növényi) fehérjeanyag feldolgozásából nyernek. Híres például az "isinglass", egy zselatin, amelyet különböző halfajok úszóhólyagjából, és különösen a tokhalból nyernek.

A zselatin nagyon széles körű felhasználási területtel rendelkezik, nem csak élelmiszerekben. Ennek az anyagnak egy sajátos jellemzője, hogy forró vízben könnyen feloldódik, és szobahőmérsékleten megdermed, és a koncentrációtól függően többé -kevésbé szilárd kolloid masszát képez. Ezért sűrítőanyagként használják az élelmiszerekben, a mikrobiológiai táptalaj alapjaként, vérzéscsillapító szerként az orvostudományban, valamint petesejtek és izzítógyertyák csomagolására a gyógyszeriparban.

Alice videó receptek - Gyümölcskocsonyák

A legigényesebb ínyek és a lustabb belek számára a kiwi zselék ideálisak. A cukrok ozmotikus hatása és a rostok hashajtó hatása kiváló elrettentő hatással van az édesszájúakra, és potenciális gyógymód a székrekedésben szenvedők számára. élvezze mértékkel, túlzás nélkül!

Hashajtó kiwi zselé

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

Lépjen a Videó oldalra

Lépjen a Videó receptek szakaszba

Nézd meg a videót a youtube -on

Alternatív megoldásként kipróbálhat néhány gyöngyös cukorkristálydarabot, amelyeket narancslével és citromlével készítenek.