Nézd meg a videót
- Nézd meg a videót a youtube -on
Mi a lecitin és hogyan nyerhető?
A lecitin -kiegészítők különböző anyagok keverékéből állnak, főleg szójababból, és lipid -anyagcserezavarban (magas koleszterinszint) szenvedőknek szánják.
További információ: Lecitin kozmetikumokban
Lecitin és koleszterin (biokémiai elemzés)
Szervezetünkben a lecitin a sejtmembránok szerkezetének része, amelynek fő alkotóeleme. A májban is használják a Lecitin -koleszterin -acil -transzferáz (LCAT) nevű enzim szintézisére, amely, amint a neve is sugallja, képes koleszterint észterezni a következő reakció szerint:
Az LCAT felveszi a lecitin 2. pozíciójában lévő többszörösen telítetlen zsírsavat, és átviszi a koleszterinbe, észterezve.Ez a reakció nagyon fontos, mivel elősegíti a koleszterin eloszlását a különböző szövetekben.
A lecitin -koleszterin -acil -transzferáz elősegíti a perifériás szövetekben jelen lévő felesleges koleszterin beépülését a HDL -be. A HDL -ek viszont kicserélhetik lipidterhelésüket más lipoproteinekkel, vagy közvetlenül koleszterint juttathatnak a májba. "Koleszterin fordított transzportjaként", ez különösen fontos, mivel csak a májban távolítható el a felesleges koleszterin a szervezetből az epével, amely a bélbe öntve részben újra felszívódik, részben a széklettel ürül ki.
A lecitin hatása tehát jóindulatúan hasonlítható egy seprűhöz, amely képes megtisztítani az edényeket az ott lerakódott zsíroktól, és így fontos megelőző szerepet tölt be az érelmeszesedés ellen.
A lecitin szintén az epe összetételének része, és az epesókkal együtt segít a koleszterin szolubilizációjában, megakadályozva ennek mikrokristályok formájában történő kicsapódását; ezért "megelőző hatással van az epehólyag -kövek képződésére.
A lecitin egészségügyi hatásai és tulajdonságai
Biokémiai tulajdonságainak köszönhetően a lecitin a vér koleszterinszintjének kiváló szabályozója. Ezért az étrend-kiegészítők közé tartozik, amelyeket az orvosok leggyakrabban írnak fel, ha az étrendi és magatartási intézkedések nem elegendőek (fokozott fizikai aktivitás). Koleszterinszint-csökkentő hatékonysága még a linolsav (omega 6) alapú kiegészítőknél is jobbnak tűnik. csökkenti az összkoleszterint, miközben a jó szintjét szinte változatlanul tartja.
A lecitint főleg hüvelyesekből, például szójából vagy tojássárgájából nyerik.
különböző élelmiszerek (mg / 100 g)
Sőt azt is el kell mondani, hogy a lecitin étrendben történő bevitele az elmúlt években jelentősen csökkent, szemben a zöldségek és teljes értékű élelmiszerek egyre rosszabb étrendjével.
A szójalecitin tokoferolban (E-vitamin) is gazdag, ezért antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, különösen hasznos az egészségügyben (öregedésgátló és rákellenes) és az ipari területeken (növeli a lipidekben gazdag termékek megőrzését).
A lecitint gyakran kombinálják vitaminokkal (E, B6) és ásványi anyagokkal (szelén), hogy növeljék terápiás és helyreállító tulajdonságait. A beviteli dózisoknál, mivel bizonyos különbségek vannak a különböző termékek között, jó a címkén megadott tanácsokra hagyatkozni. Általában ajánlott naponta két vagy három teáskanál (10 gramm) lecitint fogyasztani, tiszta formában, vagy különféle ételekhez (joghurt, tej és levesek).
A lecitin használata mentális fáradtság esetén is ajánlott, mivel mivel kolin (az idegfunkcióhoz nélkülözhetetlen anyag) donor, javítja az értelmi hatékonyságot és a mnemonikus képességeket.
