Mik
A "teljes élelmiszerek" kifejezés a teljes kiőrlésű lisztből készült pékárukra vonatkozik. Jelenleg ezek nagyon keresett termékek, bár nem minden fogyasztó ismeri fontosságukat.
Előnyök és tulajdonságok
A teljes étel a legtöbb esetben táplálkozási szempontból jobb, mivel magasabb a tartalma:
- élelmi rost
- ásványok
- B csoportba tartozó vízben oldódó vitaminok
A kalóriabevitel, a közhiedelemmel ellentétben, nem lényegesen alacsonyabb, mint a finomított lisztek (a különbség néhány százalékpont, kb. 2-6%), mivel a keményítő mennyiségéhez kapcsolódik, amely hasonló mennyiségű poliszacharid. két termékben.
Továbbá csökken a teljes élelmiszerekben található ásványi anyagok biohasznosulása, mivel kelátképződhetnek a rostokban található fitinsavval.
Ennek ellenére az élelmi rost, bár nem tápanyag, táplálkozási és anyagcsere -hatással rendelkezik, ezért nagyon fontos összetevője az étrendünknek:
1. Fokozott jóllakottság;
2. A bélműködés javítása;
3. A vastagbél -betegségek megelőzése;
4. A kardiovaszkuláris kockázat csökkentése a szénhidrátok és lipidek anyagcseréjére gyakorolt pozitív hatásokkal összefüggésben.
Felnőtteknél a napi átlagos, körülbelül 30 g rostfogyasztás ajánlott, természetes módon gazdag élelmiszereken keresztül. Meg kell azonban jegyezni, hogy a teljes értékű élelmiszerek használata az étrend kalóriabevitelének szabályozása nélkül nem elegendő. csökkenti a testsúlyt; ráadásul a túlzott rostfogyasztás ásványi anyaghiányhoz vezethet, különösen azoknál, akik "alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek.
Lásd még:
- Teljes kiőrlésű vagy finomított? A teljes étel előnyei és hátrányai
- Teljes kiőrlésű gabonák
Teljes kiőrlésű kenyér
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
- Lépjen a Videó oldalra
- Lépjen a Videó receptek szakaszba
- Nézd meg a videót a youtube -on
Tekintse meg a teljes kiőrlésű liszt receptjeit
