Zöldséges pite serpenyőben főzve - Lasagna sütő nélkül

Általában sült lasagnáról beszélünk; Nos, javaslom őket sütő nélkül!

Igazad van: ezt az ízletes első fogást serpenyőben főzzük, így még nyáron is élvezhetjük anélkül, hogy feltétlenül be kellene kapcsolnunk a sütőt!

A serpenyőben való főzésnek köszönhetően már nem adja fel a lasagna örömét. 100% garantált eredmény.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• Hozzávalók

  A lasagnához

  • 5 extra vékony lap (150 g) friss tészta
  • 100 g sárgarépa
  • 100 g radicchio
  • 100 g cukkini
  • 100 g cseresznye paradicsom
  • 130 g Fontina sajt
  • 30 g reszelt parmezán sajt
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  A besamelért

  • 300 ml tej
  • 30 g 00 -as típusú fehér liszt
  • Q.b. sóból
  • Q.b. borsból
  • Q.b. szerecsendióból
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

  Szükséges anyagok

  • Nagy serpenyő
  • Kis serpenyő
  • 28 cm átmérőjű kőedény fedővel
  • Ostor
  • Kés
  • Vágódeszka

  Készítmény

  • Mossa meg az összes zöldséget: hámozza meg a sárgarépát, távolítsa el a cukkini végét, és vágja a cseresznyeparadicsomot szeletekre. A radicchio -t csíkokra, a sárgarépát és a cukkinit apró kockákra vágjuk.
  • Gyűjtse össze a zöldségeket egy serpenyőben, adjon hozzá egy csepp olajat, sót, borsot és fokhagymát: főzze körülbelül tíz percig, gyakran keverje meg, fedje le fedővel, és ha szükséges, adjon hozzá vizet, hogy megkönnyítse a főzést.
  • Elkészítjük a besamelt: a lisztet feloldjuk 100 ml tejben. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe, és főzzük: adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. Amikor a tej forr, hozzáadjuk a hideg tejben feloldott keményítőt: addig forraljuk, amíg a béchamel besűrűsödik.

  Tudtad, hogy ...

  A klasszikus béchamel roux -val készül, vagy liszt és vaj alapú keverékkel: a kalóriák csökkentése érdekében kihagytuk a vajat.

  Zöldségként kiválaszthatja a kedvére valót: a serpenyőben sült lasagne szintén nagyon jó padlizsánnal, paprikával, borsóval, káposztával vagy mással.

  • Amikor a besamel még forró, és a zöldségek készen állnak, folytassa a lasagne elkészítését. A serpenyő aljára kenjünk egy csepp olajat és egy kanál béchamel -t. A béchamel tetejére ragasztunk egy másfél lap tojásos tésztát a lasagnához, majd megtöltjük egy másik béchamel réteggel, hozzáadjuk a zöldségek 1/3 -át, a sajt parmezánt és a kockára vágott sajtot szálkás textúrával (pl. Fontina). Fedjük le egy másik réteg tésztával, és még sok besamellel, zöldséggel és sajttal. Folytassa így, amíg az összes összetevő el nem fogy. Végül 4 rétegű rendetlenséget kap. Becamellel, zöldségekkel és parmezán sajttal fejezzük be.

  Óvakodj a lasagnától!

  A pite serpenyőben történő főzéséhez fontos, hogy extra vékony tésztalapokat válasszon, vagyis olyan tésztát, amely nem igényel előzetes vízben való főzést. Azok számára, akik szeretik a vastagabb tésztát, javasoljuk, hogy a lepényeket blansírozzák, mielőtt formába hozzák a tortát.

  • Helyezze a serpenyőt a tűzre, és az oldalakon osszon el egy evőkanál forrásban lévő vizet: zárja le a fedelet és főzze. A főzéshez ajánlatos egy percig nagyon erős lángot tartani, majd a minimumra csökkenteni és 15 percig főzni.
  • A zöldséges lasagna kész: 4/6 részre vágva melegen tálaljuk.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Nagyon izgatott vagyok ettől a recepttől: még a serpenyőben főzve sem marad nedves a lasagna, és nem tapad a serpenyő alapjához. Gyorsan elkészül, és nem igényel sok munkát. Próbáld ki más variációkkal is: szórakozhatsz a rendetlenség tetszés szerinti testreszabásán.